Ébano 2015
La nueva Ribera del Duero
Ébano 2015 está elaborado por una de las bodegas con más futuro de la D.O. Ribera del Duero. Fruto de una añada calificada como Excelente por el consejo regulador ribereño. Complejo y elegante, gracias, en buena medida, a una crianza de 13 meses en barricas de roble francés.
REF. AGR-TV0418
Información general
Ébano Viñedos y Bodegas cuenta con 43 hectáreas de viñedo en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, en una de las mejores zonas para el cultivo de la vid de la Ribera del Duero burgalesa. Allí nace Ébano 2015, un sensacional tinto elaborado al cien por cien con tempranillo. Perteneciente a una añada calificada como Excelente, debe su nombre al color de aspecto oscuro intenso del vino, que recuerda a la apreciada madera.Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillo de Duero (Burgos) y posee 43 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñe¬do está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas.
Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés. Ébano 2015 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar solomi¬llo a la parrilla, canelones de carne, pollo asado y quesos.
Notas de cata
Color rojo cereza con ribete granate, intenso.Nariz limpia e intensa, frutal (fruta roja), con notas especiadas y balsámicas que denotan maderas finas de gran calidad.
En boca se muestra bien constituido, sabroso, goloso, envolvente y muy bien equilibrado. Con una perfecta acidez, paso frutal y una noble expresión tánica. Final largo y persistente.
Opinión de sus Creadores
"100% Tempranillo de viñas con más de 20 años y criado en barricas de roble francés. Madurez y frescura bien ensambladas que caracterizan la personalidad de la Ribera de Duero."
"Ébano destaca en nariz por su amplia expresión frutal envuelta en un sutil abanico de especias, sobre todo dulces, todo ello rodeado de unos toques de madera que no llegan a predominar, sino que equilibran y le confieren al vino una boca amplia y sabrosa."
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Cristina Mantilla González
Bodeguero: José Carlos Gómez Davila
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 13 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de entre 15 y 16º C
Consumo: En perfecto estado hasta principios de 2021.
Graduación (% vol.): 14,5
Información general
Ébano Viñedos y Bodegas cuenta con 43 hectáreas de viñedo en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, en una de las mejores zonas para el cultivo de la vid de la Ribera del Duero burgalesa. Allí nace Ébano 2015, un sensacional tinto elaborado al cien por cien con tempranillo. Perteneciente a una añada calificada como Excelente, debe su nombre al color de aspecto oscuro intenso del vino, que recuerda a la apreciada madera.Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillo de Duero (Burgos) y posee 43 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñe¬do está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas.
Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés. Ébano 2015 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar solomi¬llo a la parrilla, canelones de carne, pollo asado y quesos.
Notas de cata
Color rojo cereza con ribete granate, intenso.Nariz limpia e intensa, frutal (fruta roja), con notas especiadas y balsámicas que denotan maderas finas de gran calidad.
En boca se muestra bien constituido, sabroso, goloso, envolvente y muy bien equilibrado. Con una perfecta acidez, paso frutal y una noble expresión tánica. Final largo y persistente.
Opinión de sus Creadores
"100% Tempranillo de viñas con más de 20 años y criado en barricas de roble francés. Madurez y frescura bien ensambladas que caracterizan la personalidad de la Ribera de Duero."
"Ébano destaca en nariz por su amplia expresión frutal envuelta en un sutil abanico de especias, sobre todo dulces, todo ello rodeado de unos toques de madera que no llegan a predominar, sino que equilibran y le confieren al vino una boca amplia y sabrosa."
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