Ébano 6 2017 está elaborado por una de las bodegas con más futuro de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un varietal de tempranillo con una medida crianza de 4 meses en roble francés. Un tinto fresco, con un paso aromático y muy frutal y con una persistencia intensa y agradable.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 225 litros
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
4 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.97
Acidez volatil (g/l)
0.63
Azúcar
1.2
Graduación (% vol.)
14
Información general
Ébano Viñedos y Bodegas cuenta con 43 hectáreas de viñedo en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, en una de las mejores zonas para el cultivo de la vid de la Ribera del Duero burgalesa. Allí nace Ébano 6 2017, 100% tempranillo. y criado 4 meses barricas de roble francés.
Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillos de Duero (Burgos) y posee 43 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas.
Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés. Ébano 6 2017 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar embutidos ibéricos, pastas, patés y ternera en salsa.
Notas de cata
Rojo picota intenso.
Con una nariz intensa y frutal, limpia, se perciben aromas de frutos rojos maduros, notas especiadas y un agradable fondo balsámico y de montebajo.
Equilibrado en boca, sabroso, con una viva acidez que confiere frescura, paso aromático, muy frutal, y con una persistencia intensa y agradable.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillo de Duero (Burgos) y controla 47 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés.