‘Ribera’ exclusivo y de añada Excelente, una gran opción
Vinoselección a porté son attention sur Ébano Viñedos y Bodegas dès le début. Peu à peu, vin après vin, une relation est née et s'est renforcée ces dernières années avec la présentation de plusieurs vins exclusifs pour nous. Le dernier en date est cet Ébano Crianza 2021, élaboré à partir de l'un des grands millésimes des dernières années, qualifié d'Excellent dans la D.O. Ribera del Duero. Il s'agit d'un monovariétal de tempranillo avec un élevage de 15 mois en barriques de chêne français, et vous serez conquis par son profil moderne et son caractère fruité.
Vinoselección fijó su mirada Ébano Viñedos y Bodegas desde el principio. Poco a poco, vino tras vino, nació una relación que se ha reforzado en los últimos años con la presentación de varios vinos exclusivos para nosotros. El último de ellos es este Ébano Crianza 2021, elaborado a partir de una de las grandes añadas de los últimos años, calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un monovarietal de tempranillo con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, y te conquistarán su perfil moderno y carácter frutal.
Ébano Crianza 2021 (nacido de añada Excelente) está hecho 100% con tempranillo y criado 15 meses en barricas de roble francés. Nuestro equipo técnico realizó una selección de partidas de la añada 2021 configurando este ‘coupage’ final.
Fundada en 2004, Ébano Viñedos y Bodegas cuenta con 43 hectáreas de viñedo en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, en una de las mejores zonas para el cultivo de la vid de la Ribera del Duero burgalesa. Carlos Gómez, propietario de Adegas Valmiñor (D.O. Rías Baixas), llegó a principios de este siglo a la cuenca del río Duero para cumplir su sueño de fundar una gran bodega en Ribera del Duero. Así, en 2004 nace Ébano Viñedos y Bodegas, con sede en Castrillo de Duero (Valladolid). Una firma que cuenta con 43 hectáreas de viñedo en propiedad, que se distribuyen entre los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio.
El cuidado del viñedo es una de las señas de identidad de Ébano. La mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. La vendimia siempre es manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna y un parque con más de 400 barricas de roble francés.
Ébano Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para cochinillo al horno o unas albóndigas en salsa.
Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillo de Duero (Burgos) y controla 47 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés.
