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Estrenamos en nuestras selecciones Club Ébano Club Crianza 2015, un tinto de Ébano Viñedos y Bodegas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
10/2018
Acidez total (g/l)
5.3
Acidez volatil (g/l)
0.68
Azúcar
0.8
PH
3.8
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Después de los éxitos cosechados por nuestros vinos de la Colección Club y bajo los parámetros que nos guiaron en
nuestras selecciones anteriores, rendimos un homenaje a una de las zonas más emblemáticas y de calidad del vino español: Ribera del Duero.
La filosofía “Club” también busca descubrir dentro de zonas vinícolas consolidadas nuevos proyectos que serán los protagonistas del futuro de la zona y Ébano Viñedos y Bodegas cumple todos estos parámetros.
Ébano Crianza Club 2015 es la bienvenida a Ébano Viñedos y Bodegas a la Colección Club. Propiedad del reconocido grupo gallego Valmiñor, esta firma arranca su singladura en 2004 en Castrillo de Duero (Burgos). Una casa elaboradora que, en apenas un puñado de cosechas, ha posicionado a la perfección sus vinos. De las 47 hectáreas repartidas entre los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio nace el tinto que les acercamos en exclusiva, un Crianza con un perfil moderno y poderoso en su carácter frutal, una verdadera joya para los socios.
Notas de cata
Ostenta un color rojo cereza con ribete granate, brillante a la vista.
En nariz destaca su complejidad y finura, mostrando aromas de frutas rojas (frambuesas y arándanos), junto a recuerdos florales (violetas), de caramelo rojo, especias dulces y notas balsámicas (eucalipto).
Exhibe un gran equilibrio en boca, resultando muy sabroso y con una viva acidez que aporta frescura. Un vino aromático en el paso, con unos taninos que se perciben finos y bien integrados. Disfruta de un buen carácter frutal y un persistente final de boca, perfumado e intenso.
Opinión de los creadores
Los antiguos habitantes de esta región ya eran conocedores de que esta inimitable zona produce algo único. Descubren la fuerza y carácter de la D.O Ribera del Duero a través de nuestros vinos, los cuales expresan los grandes atributos de la tempranillo y sus aromas. Evocan con su color y densidad a la madera de ébano, una madera noble con un color oscuro intenso. Queremos que nuestros vinos sean fiel reflejo de todo lo que la Ribera del Duero tiene que ofrecer, vinos con gran intensidad frutal, una gran potencia en boca y mucha personalidad.
La bodega
Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004 en Castrillo de Duero (Burgos) y controla 47 hectáreas de viñedo en los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. El trabajo a pie de cepa es fundamental para la bodega: la mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente. También llevan a cabo análisis foliales, podas en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. Ébano Viñedos y Bodegas realiza la vendimia siempre de modo manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna al servicio de la elaboración de vinos y un parque con más de 400 barricas de roble francés.