Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
Un champán a la vieja usanza
Complejo, profundo y delicado. Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru es otro de los fascinantes champanes que elabora, desde 1930, la prestigiosa maison de Reims, Egly-Ouriet. Un espumoso deslumbrante, vestigio de la más sabia tradición.
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Embotellado
2011
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Uvas de la máxima calidad procedentes de viñedos de Grand Cru, trabajados al dictado de una agricultura sostenible, un proceso de elaboración regido por la máxima pureza, mimo y mucho tiempo. Esta acertada combinación no puede dar otro resultado que un champán de la más excelsa calidad como Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru.
Egly-Ouriet empleó en este champán uvas de pinot noir y chardonnay. El 50% del ensamblaje procedió de la cosecha 2010 y la otra mitad fueron vinos de reserva de las cuvées de 2009 (el 30%) y 2008 (el 20%). La fermentación fue natural y sólo se llevó a cabo con levaduras autóctonas y en tinas de roble (el 50% del vino). Sin prisa y tal y como se hacía antiguamente, Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru permaneció, como mínimo un año, envejeciendo sobre sus lías. Su embotellado, sin clarificar ni filtrar, tuvo lugar en 2011.
El resultado de todo este laborioso proceso es un espumoso Grand Cru de la A.O.C. Champagne que combina riqueza y mineralidad con una distinguida finura, y que se antoja como el acompañante ideal de crustáceos, foie, micuit y pollo al horno.
Egly-Ouriet empleó en este champán uvas de pinot noir y chardonnay. El 50% del ensamblaje procedió de la cosecha 2010 y la otra mitad fueron vinos de reserva de las cuvées de 2009 (el 30%) y 2008 (el 20%). La fermentación fue natural y sólo se llevó a cabo con levaduras autóctonas y en tinas de roble (el 50% del vino). Sin prisa y tal y como se hacía antiguamente, Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru permaneció, como mínimo un año, envejeciendo sobre sus lías. Su embotellado, sin clarificar ni filtrar, tuvo lugar en 2011.
El resultado de todo este laborioso proceso es un espumoso Grand Cru de la A.O.C. Champagne que combina riqueza y mineralidad con una distinguida finura, y que se antoja como el acompañante ideal de crustáceos, foie, micuit y pollo al horno.
Notas de cata
De un vivo y elegante color oro.
En la fase olfativa se muestra muy agradable y abierto. Ligera nota de madera (recuerdo de su buena crianza) y de fruta madura muy compleja.
En boca destacan sabores de fruta roja (grosella) y blanca (pera), notas de miel, especias (vainilla), cítricos (limón), flores blancas y de levaduras (brioche). Sensación llena y aterciopelada. Intenso, potente pero, a la vez, equilibrado, con un ligero amargor y toque ahumado y el alcohol bien integrado. Final muy largo y fresco.
En la fase olfativa se muestra muy agradable y abierto. Ligera nota de madera (recuerdo de su buena crianza) y de fruta madura muy compleja.
En boca destacan sabores de fruta roja (grosella) y blanca (pera), notas de miel, especias (vainilla), cítricos (limón), flores blancas y de levaduras (brioche). Sensación llena y aterciopelada. Intenso, potente pero, a la vez, equilibrado, con un ligero amargor y toque ahumado y el alcohol bien integrado. Final muy largo y fresco.
La bodega
Bodega
Egly-Ouriet es una prestigiosa bodega familiar fundada en la década de los años 30 del pasado siglo en Ambonnay. Francis Egly, cuarta generación de la saga, dirige desde 1982 la firma, que elabora vinos (especialmente famosos son sus champanes) en las denominaciones A.O.C. Champagne y A.O.C. Coteaux Champenois.
La bodega posee un total de 12 hectáreas de viñedo, de las cuales 9,70, ubicadas en Ambonnay, Bouzy y Verzenay, son Grand Cru. La edad media de las cepas es de 38 años y el 80% de ellas son de la variedad pinot noir. También cultiva chardonnay y pinot meunier viejo en la localidad de Vrigny.
El estilo de los vinos de Egly-Ouriet es muy definido desde que Francis Egly tomó las riendas de la casa en 1982. El trabajo en el viñedo se lleva a cabo siguiendo las directrices de la agricultura ecológica y sostenible y el proceso de elaboración se caracteriza por su pureza. El 50% de la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble para que el vino envejezca sobre sus lías, sin filtración, y se mantiene un dosaje muy bajo (entre uno y tres gramos). Las largas crianzas, muy superiores a las que practican la gran mayoría de productores de Champagne, son también marca de la casa. Todo ello da como resultado champanes de gran finura y con gran presencia frutal, fiel expresión varietal y del terroir del que proceden, considerados por la crítica especializada “borgoñas con burbuja”.
La bodega posee un total de 12 hectáreas de viñedo, de las cuales 9,70, ubicadas en Ambonnay, Bouzy y Verzenay, son Grand Cru. La edad media de las cepas es de 38 años y el 80% de ellas son de la variedad pinot noir. También cultiva chardonnay y pinot meunier viejo en la localidad de Vrigny.
El estilo de los vinos de Egly-Ouriet es muy definido desde que Francis Egly tomó las riendas de la casa en 1982. El trabajo en el viñedo se lleva a cabo siguiendo las directrices de la agricultura ecológica y sostenible y el proceso de elaboración se caracteriza por su pureza. El 50% de la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble para que el vino envejezca sobre sus lías, sin filtración, y se mantiene un dosaje muy bajo (entre uno y tres gramos). Las largas crianzas, muy superiores a las que practican la gran mayoría de productores de Champagne, son también marca de la casa. Todo ello da como resultado champanes de gran finura y con gran presencia frutal, fiel expresión varietal y del terroir del que proceden, considerados por la crítica especializada “borgoñas con burbuja”.