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Ekam 2024 es un magnífico coupage de riesling y albariño elaborado por Raül Bobet en tierras pirenaicas. Un singular vino blanco, acogido a la D.O. Costers de Segre, con uvas cultivadas en viñedos plantados sobre suelos franco-calcáreos, a una altitud cercana a los 1000 metros. Con su sutil color verde oliva y su viva acidez, que aporta matices glicéricos y notas de fruta crujiente, este vino de carácter único sorprende a cada sorbo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Ekam 2024 es un original vino blanco elaborado por la bodega Castell d´Encús en el cercano municipio de Talarn (Lleida). Otro de los grandes trabajos del enólogo Raül Bobet, que ensambló las variedades riesling y albariño de viñedos situados entre los 850 y los 1000 metros de altura para producir un blanco con cierta capacidad de guarda y una evolución de notable elegancia.
Castell d´Encús es un proyecto personal de Raül Bobet, fundado en el año 2001 con un espíritu basado en el cuidado del viñedo con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Se encuentra ubicada en la zona pirenaica del Pallars Jussà (Lleida) y es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altitud de toda España. Sus viñedos están plantados en suelos franco-calcáreos que, combinados con un clima de muchos contrastes de temperatura, ofrecen una uva de gran calidad.
Este blanco tan perfilado está elaborado en la D.O. Costers del Segre. Se vendimia manualmente en cajas pequeñas de 10 kg de uva que procede, exclusivamente, de la propia bodega. Cabe resaltar que una parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. En la bodega se realiza una vinificación tradicional y el vino se fermenta en tinas de 25 hl a baja temperatura. El resultado es un blanco aromático y fresco que muestra su carácter frutal con elegancia. Ekam 2024 acompaña de manera ideal al pescado blanco al horno, marisco, gambas cocidas y a la plancha.
Notas de cata
El vino blanco Ekam tiene un ligero color verde oliva, limpio y brillante.
Nariz de intensidad alta, fresco con presencia de aromas cítricos y florales.
En boca destaca su viva acidez alrededor de la cual se desarrollan matices glicéricos y notas de fruta crujiente de clima frío. Posgusto largo, con gran densidad.
La bodega
Bodega
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.