Enate 234 Chardonnay Blanco 2018
Un ‘chardonnay’ de libro
Información general
Enate, gran referente de la D.O. Somontano y experta en la elaboración de uvas internacionales, firma el que es uno de los más interesantes monovarietales dechardonnays’ españoles, Enate Chardonnay 234 , ganador, con la añada 2016, del Oro en el certamen Chardonnay du Monde (Francia). Este Enate Chardonnay 234 2018 está elaborado con mucho vino: las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega en perfectas condiciones y, tras una maceración pelicular, fermenta a baja temperatura bajo la acción de levaduras seleccionadas. F.Fundada en 1991, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) fue clave en el gran salto cualitativo que experimentaron los vinos del Somontano en los noventa. Enate nació como un proyecto líder, apostando por la innovación, la tecnología y la adaptación de varietales foráneos. Una baza ganadora a tenor de los éxitos que ha conseguido con uvas como la cabernet sauvignon, chardonnay, merlot o syrah.
La chardonnay es la uva blanca que mejor domina Enate, una casta que ha encontrado en las tierras del Somontano uno de los mejores hábitat para expresarse. Y como muestra este excepcional Enate Chardonnay-234 2018. Ideal con cualquier aperitivo (ahumados, quesos, etc.). En la comida armonizará perfectamente con marisco o con pescados azules como besugo al horno. También perfecto con comida japonesa o mexicana.
Notas de cata
En la copa presenta un precioso amarillo-limón con destellos dorados, muy brillante.
La nariz, de notable intensidad, resulta fragante y elegante; con gratos aromas de fruta a la sazón (melocotón, piña, mango, lichi) entremezclados con agradables toques de mantequilla; todo ello en perfecta armonía, sobre un fondo de cáscara de cítricos.
En boca resulta cremoso, con una buena acidez muy bien integrada que le concede frescura. Cierra con un largo final láctico dejando agradables recuerdos de cítricos.
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Características generales
Información general
Enate, gran referente de la D.O. Somontano y experta en la elaboración de uvas internacionales, firma el que es uno de los más interesantes monovarietales dechardonnays’ españoles, Enate Chardonnay 234 , ganador, con la añada 2016, del Oro en el certamen Chardonnay du Monde (Francia). Este Enate Chardonnay 234 2018 está elaborado con mucho vino: las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega en perfectas condiciones y, tras una maceración pelicular, fermenta a baja temperatura bajo la acción de levaduras seleccionadas. F.Fundada en 1991, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) fue clave en el gran salto cualitativo que experimentaron los vinos del Somontano en los noventa. Enate nació como un proyecto líder, apostando por la innovación, la tecnología y la adaptación de varietales foráneos. Una baza ganadora a tenor de los éxitos que ha conseguido con uvas como la cabernet sauvignon, chardonnay, merlot o syrah.
La chardonnay es la uva blanca que mejor domina Enate, una casta que ha encontrado en las tierras del Somontano uno de los mejores hábitat para expresarse. Y como muestra este excepcional Enate Chardonnay-234 2018. Ideal con cualquier aperitivo (ahumados, quesos, etc.). En la comida armonizará perfectamente con marisco o con pescados azules como besugo al horno. También perfecto con comida japonesa o mexicana.
Notas de cata
En la copa presenta un precioso amarillo-limón con destellos dorados, muy brillante.
La nariz, de notable intensidad, resulta fragante y elegante; con gratos aromas de fruta a la sazón (melocotón, piña, mango, lichi) entremezclados con agradables toques de mantequilla; todo ello en perfecta armonía, sobre un fondo de cáscara de cítricos.
En boca resulta cremoso, con una buena acidez muy bien integrada que le concede frescura. Cierra con un largo final láctico dejando agradables recuerdos de cítricos.
