Enate Chardonnay-234 2024
Uno de los ‘chardonnay’ mejor valorados del país
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Con 40 años de historia, la D.O. Somontano (Huesca) tiene mucho que decir en el vino español. Enate es una de sus puntas de lanza, bodega que nació en 1991 con un discurso de modernidad y apuesta por las variedades internacionales, que hoy mantiene. Es, sin duda, una firma imprescindible para conocer la historia contemporánea del vino español. Su Enate Chardonnay-234 2024 muestra la magnífica adaptación de la uva blanca más noble del mundo a los pies de los Pirineos. Un blanco con un amplio historial de premios, y que en esta añada 2024, de perfil atlántico, muestra una especial frescura. Paladar amplio, graso, fresco, y final ligeramente almibarado.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Capacidad (cl)
75
Embotellado
11/2024
Graduación (% vol.)
13
Información general
Enate, referente de la D.O. Somontano y experta en la elaboración de uvas internacionales, firma uno de los más interesantes ‘chardonnays’ españoles. Enate Chardonnay-234 2024, 100% chardonnay, nace de una añada con un marcado perfil atlántico, una cosecha que brinda vinos con una frescura y acidez sobresalientes, profundidad y complejidad.
Las uvas de chardonnay, vendimiadas de noche, llegaron a bodega en perfectas condiciones y, tras una maceración pelicular, fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC) bajo la acción de levaduras seleccionadas.
Fundada en 1991, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) fue clave en el gran salto cualitativo que experimentaron los vinos del Somontano en los noventa. Enate nació como un proyecto líder, apostando por la innovación, la tecnología y la adaptación de varietales foráneos. Una baza ganadora a tenor de los éxitos que ha conseguido con uvas como la cabernet sauvignon, chardonnay, merlot o syrah. La chardonnay es la uva blanca que mejor domina Enate, una casta que ha encontrado en las tierras del Somontano uno de los mejores hábitat para expresarse.
Por otro lado, Bodega Enate se distingue por haber tejido un fuerte vínculo entre arte y vino. Cuenta con un museo propio y las etiquetas de sus vinos reproducen obras de arte moderno. Enate Chardonnay-234 2024 (D.O. Somontano) reproduce una pintura original para Enate del artista Pepe Cerdá.
Un vino blanco ideal para acompañar pastas, pescados, mariscos y carnes blancas. También perfecto con comida japonesa o mexicana.
Opinión de los creadores
Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Final ligeramente almibarado.
La bodega
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, bodega del Somontano conocida por su gama de vinos Enate, ha sido intérprete de la revolución vitivinícola que ha vivido esta zona de elaboración de la provincia de Huesca. Nacida en 1991, sus modernas instalaciones situadas en Salas Bajas ocupan una superficie superior a 12.000 metros cuadrados, en la que el constante guiño a la cultura se ha convertido en santo y seña de la bodega. La batuta enológica de la firma corre a cargo del reputado Jesús Artajona.