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Enate Reserva Privada 2021 es un tinto del Somontano elaborado en exclusiva para Vinoselección que combina merlot y syrah. Es elegante, fresco y sabroso, y su crianza en roble francés suma profundidad y un final largo y muy armonioso.
Enate Reserva Privada 2021 es un tinto exclusivo del Somontano que reúne a dos uvas internacionales, Merlot y Syrah, en una combinación muy acertada. La añada 2021 llegó con un clima suave y seco, y eso se nota en la sensación de equilibrio que transmite este vino, afinado durante 14 meses en barrica de roble francés de primer y segundo año antes de reposar en depósito hasta su embotellado.
Nace de una vendimia larga y tranquila, con uvas que maduraron despacio y con muy buen estado sanitario. Esa paciencia en el viñedo ayudó a conservar la frescura y a expresar con claridad el carácter de sus parcelas, donde el Merlot aporta un perfil más floral y con empaque, mientras que la Syrah suma una faceta más delicada y refrescante.
Enate es una bodega muy ligada a Somontano y a una forma de entender el vino en la que tradición y mirada actual van de la mano. Su estilo se reconoce por vinos con personalidad, bien cuidados desde el origen y con una presentación muy propia, pensada para quienes buscan algo especial sin perder cercanía. Como este Enate Reserva Privada 2021 que solo encontrarás en Vinoselección.
Maridaje
Enate Reserva Privada 2021 encaja muy bien con carnes rojas a la parrilla, entrecot, cordero asado, guisos de ternera y quesos curados, donde su sabor amplio y su final equilibrado encuentran un gran acompañamiento.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.6
Acidez volatil (g/l)
0.5
Azúcar
1.9
PH
3.40
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
Enate Reserva Privada 2021 nace de una fermentación precisa del mosto a 22 ºC en depósitos de acero inoxidable, una elección que ayuda a preservar la expresión de sus variedades, Merlot y Syrah. Tras esa fase, el vino completa la fermentación maloláctica, cerrando así una vinificación orientada a mantener el equilibrio y la frescura que distinguen este ensamblaje.
Crianza
La crianza se prolonga durante 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, y después el vino reposa en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado en febrero de 2023.
Embotellado
02/2023
Clima
Enate Reserva Privada 2021 nace de una añada marcada por temperaturas suaves y escasas precipitaciones en el Somontano, con un ciclo de maduración lento y completo. El invierno fue muy frío y seco al comienzo, y la primavera adelantó la brotación antes de una breve parada vegetativa. El verano, suave y fresco, sin olas de calor, permitió una evolución pausada de las uvas hasta una vendimia larga y equilibrada, con un estado sanitario excelente. Está elaborado con Merlot y Syrah.
Viticultura
Enate Reserva Privada 2021 nace de una viticultura cuidada y de baja intervención, marcada por un clima suave y seco que favoreció un cultivo más gratificante y con apenas tratamientos en la viña.
La añada 2021 permitió trabajar el viñedo con una mirada respetuosa hacia el entorno, apoyada en unas reservas hídricas bien asentadas tras el invierno y en una maduración lenta y completa. El resultado es una vendimia precisa, pensada para preservar el equilibrio natural de Merlot y Syrah en el Somontano.
Vista
Color rojo cereza picota, de media capa.
Nariz
Nariz amplia y elegante. Despliega de inmediato recuerdos de frutos rojos, con una expresión franca y armoniosa, acompañada por tonos de torrefacción y matices especiados que aportan profundidad y complejidad. El conjunto refleja el carácter floral y poderoso del Merlot, junto con el perfil más delicado y refrescante de la Syrah, en un abanico aromático equilibrado y seductor.
Boca
Fluido el paladar, muestra una textura densa y carnosa que lo hace especialmente sabroso. Su paso de boca es largo y equilibrado, con una sensación envolvente que acompaña sin perder viveza, y deja una impresión final armónica y bien definida.
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, bodega del Somontano conocida por su gama de vinos Enate, ha sido intérprete de la revolución vitivinícola que ha vivido esta zona de elaboración de la provincia de Huesca. Nacida en 1991, sus modernas instalaciones situadas en Salas Bajas ocupan una superficie superior a 12.000 metros cuadrados, en la que el constante guiño a la cultura se ha convertido en santo y seña de la bodega. La batuta enológica de la firma corre a cargo del reputado Jesús Artajona.
