Asunción Yébenes
Biografía

Labor:
Enóloga de Bodegas Mano a Mano
Formación:
Licenciada en enología
Trayectoria profesional:
Natural de Valdepeñas, Asunción Yébenes ha estado ligada al mundo del vino desde su nacimiento ya que sus abuelos eran viticultores, y por tanto, creció entre viñedos, vendimias, aromas de vino y frascos antiguos de barro. Es licenciada en enología y desarrolla el inicio de su carrera vinculada a “El Invencible”, Cooperativa situada en Valdepeñas, lo que le permite obtener una visión muy completa del viñedo de la zona y donde a su vez desarrolló un complejo proceso de remodelación hasta conseguir aumentar las producciones sin renunciar a la calidad. Atraída por la oportunidad de trabajar con algunos de los mejores viñedos de la zona, en 2008 se incorpora a Mano a Mano donde continúa en la actualidad asumiendo, además, el papel de Directora de Producción de las bodegas que forman parte de Terraselecta.
Descripción de sus propios vinos:
Venta La Ossa es una colección que aúna los vinos más singulares de la bodega, elaborados con viñedo viejo de secano y por tanto en condiciones que exigen, cada año, de la máxima pericia. La colección contiene además vinos elaborados con variedades como la Cabernet Sauvignon, Syrah; o el original 'coupage' de Venta La Ossa TNT, que da lugar a un vino sorprendente, una frivolidad, un capricho que se permite la bodega tras años trabajando en una tierra que no deja de sorprendernos.
Opciones de compra
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- Enólogo
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Venta La Ossa Cabernet Sauvignon 2017
10% dtoVino Tinto | Mano a Mano | V.T. Castilla
Venta La Ossa Cabernet Sauvignon 2017 es una novedad en el mercado. Un ‘cabernet’…
88,80 €79,20 €
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