Enoteca Gramona Brut Nature
Entre los espumosos catalanes más grandes
Enoteca Gramona Brut Nature es un sublime vino espumoso perteneciente a la colección top de espumosos de la histórica firma catalana Bodegas Gramona, caracterizada por sus selectas y larguísimas crianzas. Un espumoso con el sello CORPINNAT que nada tiene que envidiar a los grandes champanes franceses.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Enoteca Gramona Brut Nature es un excepcional vino criado en rima durante 114 meses y elaborado por Bodegas Gramona, una firma que, desde 1881, en sus instalaciones de la localidad barcelonesa de Sant Sadurní d’Anoia, lleva creando algunos de los mejores espumosos de España. Una casa que es, por derecho propio, todo un referente en este tipo de creaciones, asentadas sobre la excelencia y el máximo respeto a la tradición.
Enoteca Gramona supone un escalón más en esa búsqueda de la más alta calidad para esta centenaria bodega familiar. Corría 1997 cuando Jaume y Xavier Gramona decidieron alargar la crianza de algunos de sus productos hasta límites fuera de la común. Así nacía una exclusiva colección que encierra en sí el mejor trabajo artesanal de Bodegas Gramona: sublimes espumosos que nada tienen que envidiar a los refinados y elegantes champanes franceses.
Enoteca Gramona Brut Nature fue elaborado con uvas de las variedades xarel•lo y macabeo, procedentes del Paraje Calificado Font de Jui, vendimiadas y seleccionadas a mano. Su delicadeza, frescura y sedosidad lo convierten en la elección perfecta para cualquier tipo de maridaje.
Notas de cata
A la vista presenta un intenso color dorado.
Inicio en nariz de sutiles aromas a fruta de hueso cristalizada (albaricoque, ciruelas amarillas, melocotón) y hoja de té. Más adelante se perciben notas balsámicas de romero, laurel, eucalipto y anisados, para finalizar con las sensaciones de crianza que van desde los frutos secos hasta los especiados (nueces, tofe, cacao, café, azafrán, curry), sobre un fondo de toque yodado.
Fresco y de sorprendente finura carbónica en boca, se muestra sedoso y vivaz. Final fresco y con amable acidez, potenciado por una nota metálica.
Opinión de los creadores
Enoteca Gramona Brut Nature resulta perfecto para acompañar un menú degustación completo, una gran comida. Ideal para las celebraciones importantes y para convertir un momento en memorable. Recomendamos servir este gran vino a 10 °C y en copa grande para favorecer su oxigenación y, por lo tanto, la expresividad. Se puede beber ahora o bien, conservado en condiciones adecuadas, disfrutarlo en los años próximos.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).