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La buena adaptación a tierras alicantinas de la variedad francesa blanca más apreciada y extendida queda demostrada en Enrique Mendoza Chardonnay 2025, un vino muy bien elaborado, que sorprende por su elegancia e intensidad aromática.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Pese a su juventud, Enrique Mendoza Chardonnay 2025 es un blanco con mucho cuerpo, con interesantes matices aromáticos y buena persistencia y madurez en boca.
Todas estas cualidades se deben a su acertada elaboración. Y es que, Bodegas Enrique Mendoza, tras seleccionar las mejores uvas de chardonnay de sus viñedos, ubicados en el paraje Cabezo de la Virgen de Villena, procedió a su maceración durante tres horas para pasar a la fermentación a una temperatura de 15 ºC. El valor añadido de este vino lo aporta el hecho de que hasta el mismo momento de su embotellado, éste permaneció en contacto con sus levaduras y lías.
Bodegas Enrique Mendoza está considerada como una de las firmas más representativas de la D.O. Vinos Alicante y una de las pioneras en la introducción de variedades de origen extranjero en la región, como la francesa chardonnay que protagoniza este Enrique Mendoza Chardonnay 2025 que el Club te propone. El respeto por el viñedo, trabajado según marcan los dictados de una agricultura sostenible, y el buen hacer enológico de esta bodega han producido interesantes vinos, apreciados, cada vez más, tanto por el público como por la crítica especializada.
Notas de cata
Enrique Mendoza Chardonnay tiene un color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos.
Aromas en nariz a heno, hierba recién cortada, manzana verde, frutos secos (avellana), frutas maduras tropicales (plátano y piña) y sutiles notas de corteza de pan y pastelería.
En boca se muestra persistente, graso, maduro y con buen equilibrio y acidez.
La bodega
Bodega
Bodegas Enrique Mendoza es una firma familiar nacida en 1989 y afincada en la localidad alicantina de Alfaz del Pi. El germen de la bodega fue “plantado”, a finales de los años 70, por Enrique Mendoza, viticultor interesado por la enología, que decidió continuar con la tradición de la Marina Baixa de producir vino para consumo familiar.
Hoy en día, el proyecto ya se ha consolidado y Bodegas Enrique Mendoza cuenta con 84.5 hectáreas de viñedo. La firma puede presumir de ser pionera en la región en introducir las variedades foráneas más renombradas como la blanca chardonnay y las tintas cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot y syrah, pero sin dejar de apostar otras autóctonas como la monastrell, uva reina de la D.O. Vinos Alicante o la moscatel.
La filosofía de la casa se asienta en el respeto al viñedo y al medioambiente, con una viticultura libre de herbicidas e insecticidas pero de auténtica precisión que da cuidados vinos plenos de matices.
Hoy en día, el proyecto ya se ha consolidado y Bodegas Enrique Mendoza cuenta con 84.5 hectáreas de viñedo. La firma puede presumir de ser pionera en la región en introducir las variedades foráneas más renombradas como la blanca chardonnay y las tintas cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot y syrah, pero sin dejar de apostar otras autóctonas como la monastrell, uva reina de la D.O. Vinos Alicante o la moscatel.
La filosofía de la casa se asienta en el respeto al viñedo y al medioambiente, con una viticultura libre de herbicidas e insecticidas pero de auténtica precisión que da cuidados vinos plenos de matices.