Equipo Navazos

Descripción

El proyecto Equipo Navazos nació para hacer feliz a esos enamorados de los vinos tradicionales andaluces que se encuentran entre los grandes vinos del mundo. Tiene su origen en la pasión compartida por un gran número de amantes y conocedores de los generosos andaluces, esas joyas que se esconden en las bodegas de Jerez, Sanlúcar, El Puerto, Montilla o su entorno y que se sienten con la necesidad de recuperar.

En el año 2005, el Equipo Navazos comenzó a seleccionar algunas de esas botas de vino según sus propios parámetros y características, en la búsqueda de una especial complejidad y finura. Una vez encontrada la bota, embotellaban estos vinos en series muy limitadas para un grupo de entusiastas de estos vinos de España, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.

Su filosofía consiste en embotellar algunas partidas de vinos de características singulares adquiridas en bodegas de Jerez y Montilla-Moriles bajo la denominación de “La Bota de …”. Imitan un modelo que realizan distribuidores independientes de whisky. Lo que les hace diferentes es que seleccionan series muy limitadas de un producto que nada tiene que ver con las modas, bajo sus gustos y premisas, pero que a la larga triunfa. Ejemplo de ello fue cuando comenzaron en 2005. La bodega Sánchez Ayala contaba con 64 botas sin comercializar de un vino amontillado que llevaba en su interior desde 1986. Eduardo Ojeda y Jesús Barquín (cabezas visibles de Equipo Navazos), junto a unas decenas de amigos se hicieron con una de esas 64 botas, o lo que es lo mismo, más de 600 botellas de ese vino.

A partir del 2007, una pequeña cantidad de botellas de cada una de las ediciones han empezado a salir a la venta para el público en general. Entre ellas, encontramos joyas como La Bota de Amontillado “Navazos”, La Bota de Fino “Macharnudo Alto”, La Bota de Palo Cortado “Bota Punta”, La Bota de Manzanilla…

La bola de nieve ha ido creciendo y el número de botellas en circulación ha ido aumentando, pero dentro de unos límites artesanales. Tan solo unos miles de botellas como mucho; algunas veces sólo cientos. El Equipo Navazos ha ido comprometiéndose cada vez más en etapas previas, colaborando con los viticultores en la fase de producción, incluso en el mismo viñedo, hasta llegarse a asociar con alguno de ellos para elaborar algún vino o brandy determinado.

Los vinos llamados “La Bota” se embotellan en ediciones limitadas y cerradas, en una serie que sigue un orden correlativo de números, asociando la fecha de saca exacta, con el objetivo de que la persona que lo va a degustar pueda comparar las diferentes ediciones de una misma solera y poder observar y comparar la evolución de estos grandes vinos tan nuestros.