La vinífera pinotage, creada hace casi un siglo como cruce entre las cepas pinot noir y cinsault, se ha convertido en la variedad más icónica del viñedo sudafricano. Disfrútala ahora con uno de sus mejores exponentes, Ernst Gouws & Co Pinotage 2020, elaborado por una saga con vasta tradición vitícola.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pinotage
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2021
Acidez total (g/l)
5.6
Acidez volatil (g/l)
0.58
Azúcar
2.3
PH
3.71
Graduación (% vol.)
14.58
Información general
Te proponemos una propuesta protagonizada por la variedad que Sudáfrica ha convertido en su estandarte internacional, la pinotage. Una uva que nació hace casi un siglo, por el cruce intencionado entre las viníferas pinot noir y cinsault. Desde entonces, su perfecto aclimatamiento a los terroirs sudafricanos la ha convertido en una variedad insigne.
Compruébalo ahora con el tinto Ernst Gouws & Co Pinotage 2020. Un vino elaborado por una bodega familiar cuya herencia vitivinícola se remonta a 1691, cuando los primeros miembros de la saga pisaron suelo sudafricano como parte de los hugonotes franceses que emigraron a Cape Colony. La bodega actual fue fundada a finales de los setenta por Ernst Gouws, quien también ha transmitido su legado a sus hijos, los cuales gobiernan hoy la empresa.
Para su elaboración, las cepas de pinotage fueron vendimiadas y conducidas con celeridad al inmueble elaborador, donde tuvo lugar una elaboración tradicional de las mismas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Concluida esta fase, las partidas fueron llevadas a barricas de roble francés, en donde permanecieron 6 meses de crianza antes de su embotellado.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso color rojo picota madura con ribete rubí, de buena capa.
En nariz destaca por su complejidad y elegancia, ofreciendo, en primer plano, aromas de frutas del bosque (moras y arándanos) junto con notas balsámicas (regaliz) y suaves matices torrefactados. Más tarde aparecen agradables fondos de chocolate y, por último, tonos especiados (pimienta y clavo).
En boca resulta compacto y envolvente, con un magnífico esqueleto, dotado de taninos nobles y marcados. El final es increíblemente largo y persistente, con los recuerdos especiados que anunció en nariz.
La bodega
Bodega
La herencia vitivinícola de la familia Gouws se remonta a 1691, cuando los primeros miembros de la saga pisaron suelo sudafricano como parte de los hugonotes franceses que emigraron a Cape Colony. La bodega actual fue fundada a finales de los setenta por Ernst Gouws, quien también ha transmitido su legado a sus hijos. Su hija Ezanne, al frente del marketing; su hijo Ernst, área vitivinícola; y su hija Gwenda, en el departamento de administración; son ahora los responsables de los designios de esta bodega de carácter familiar.