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Bodegas Exopto presenta El Espinal 2022, un tinto de Rioja Alavesa que desprende singularidad por la variedad con la que está elaborado, maturana tinta, uva autóctona prácticamente en desuso, y su concepción como homenaje a la figura de Miguel Ángel Mato, veterano y conocido viticultor de San Vicente de la Sonsierra.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Maturana Tinta
Tipo de barrica
Barricas usadas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
El Espinal 2022 es uno de los vinos que integran la colección que Bodegas Exopto ha diseñado para rendir tributo a Miguel Ángel Mato, labrador y viticultor de renombre de San Vicente de la Sonsierra. La frescura, que le confiere un marcado carácter atlántico, es la principal característica de este vino tinto riojano.
El propietario de la firma, el bordelés Tom Puyaubert, buen conocedor del viñedo y los suelos riojanos, escogió para el diseño de este tinto una uva de escasa producción y en proceso de recuperación, la maturana tinta. En concreto, seleccionó los mejores frutos de cepas de 30 años de edad, plantadas en El Espinal, una única parcela de suelos arcillo calcáreos, ubicada a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar, en las faldas de la Sierra de Cantabria. Tras un proceso de elaboración minucioso y tradicional, que incluyó 15 meses de crianza en barricas usadas de roble francés, se llenaron con El Espinal de Exopto 2022 menos de 2000 botellas.
¿Con qué maridar el vino El Espinal de Exopto? Su boca redonda y sedosa hacen de este rioja la opción perfecta para maridar con jamón ibérico, cecina, pulpo a la gallega, guisos con salsas picantes y carnes a la parrilla.
Notas de cata
a la vista luce un brillante color violáceo.
En nariz destaca por sus aromas a fruta negra (mora, arándanos), pimienta blanca y regaliz.
La entrada en boca es golosa y muy redonda, con gran presencia de la fruta detectada en la fase olfativa. Elegante, sedoso y de final muy fresco.
La bodega
Bodega
A principios del año 2000, el bordelés Tom Puyaubert se instalaba en La Rioja para desarrollar su actividad como representante de una famosa tonelería francesa. El contacto diario con los mejores enólogos españoles y el conocimiento de la cultura del vino riojano y de su envidiable viñedo le animó, en 2003, a embarcarse en su propio proyecto. Bodegas Exopto toma su nombre del verbo latino cuyo significado es “desear fuertemente, esperar con mucha ilusión”. Precisamente es ese espíritu apasionado el que guía sus pasos y la elaboración de una interesante gama de de vinos blancos y tintos que buscan ser fiel expresión de La Rioja y su terroir.
La firma de Puyaubert se asienta en Laguardia, capital de Rioja Alavesa, y en sus instalaciones se alumbran vinos plenos de color, fruta y frescura, con una fina y sutil presencia de las más nobles maderas. Todas las creaciones de Bodegas Exopto tienen su origen en tres de las grandes variedades que conforman el clásico ensamblaje riojano: tempranillo, garnacha y graciano. Éstas proceden de 15 microparcelas de viñedos, de entre 30 y 90 años de edad, que suman una superficie total de 10 hectáreas, y se reparten entre el pueblo de Abalos (Rioja Alta) y las faldas del Monte Yerga en el sur de la región.
En bodega, la crianza de los vinos de Exopto destaca por el empleo exclusivo de barricas de roble francés de diferentes tipos de grano y tostado para lograr una mayor oxigenación, preservar la fruta o aportar complejidad, mineralidad, estructura o equilibrio.
La firma de Puyaubert se asienta en Laguardia, capital de Rioja Alavesa, y en sus instalaciones se alumbran vinos plenos de color, fruta y frescura, con una fina y sutil presencia de las más nobles maderas. Todas las creaciones de Bodegas Exopto tienen su origen en tres de las grandes variedades que conforman el clásico ensamblaje riojano: tempranillo, garnacha y graciano. Éstas proceden de 15 microparcelas de viñedos, de entre 30 y 90 años de edad, que suman una superficie total de 10 hectáreas, y se reparten entre el pueblo de Abalos (Rioja Alta) y las faldas del Monte Yerga en el sur de la región.
En bodega, la crianza de los vinos de Exopto destaca por el empleo exclusivo de barricas de roble francés de diferentes tipos de grano y tostado para lograr una mayor oxigenación, preservar la fruta o aportar complejidad, mineralidad, estructura o equilibrio.