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Excellens Sauvignon Blanc 2025 es un magnifico monovarietal elaborado a partir de uvas de esta variedad de origen francés que ha encontrado en la D.O. Rueda uno de sus principales feudos en nuestro país, donde se expresa con gran pureza.
Excellens Sauvignon Blanc 2025 es un interesante vino blanco monovarietal perteneciente a la gama Excellens, una marca que representa la cara más moderna de Marqués de Cáceres. La firma, entre las bodegas riojanas más prestigiosas y con mayor proyección internacional, elabora en la D.O. Rueda este vino de producción limitada que conquista por su sugerente e intensa nariz y su rotunda expresión en boca.
Con medio siglo de trayectoria, Marqués de Cáceres es una de las bodegas riojanas más conocidas tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Una bodega que, sin formar parte del grupo de firmas centenarias, se ha hecho un hueco entre las grandísimas marcas de Rioja, con una excepcional proyección internacional. Marqués de Cáceres también ha extendido su radio de acción a la zona de vinos blancos por excelencia: Rueda.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Vinificación
Para su elaboración, la vendimia se realizó durante la noche, cuando la temperatura es fresca, con el empeño de preservar al máximo la esencia de la uva. Tras sufrir un proceso de enfriamiento, se seleccionaron los mostos mediante un suave prensado. La fermentación se inició a temperatura controlada (15-17º C) con las lías más finas, donde el vino permaneció hasta el momento óptimo para su estabilización y embotelaldo. El resultado es un blanco de aromas profundos, donde destacan las notas minerales y de fruta tropical, con una boca amplia, golosa y compleja.
Descripción
En la D.O. Rueda, Marqués de Cáceres cuenta con magníficos viñedos de las variedades verdejo, sauvignon blanc y viura, cultivados en Serrada (102 hectáreas) y La Seca (23 hectáreas), sobre suelos pobres, cascajosos, arenosos y algunas tierras pardas. Allí nacen las uvas que originan Excellens Sauvignon Blanc.
Nariz
Excellens Sauvignon Blanc es un blanco singular, de producción limitada, con un perfil muy sugestivo. En nariz es intenso, con predominio de las notas minerales y herbáceas sobre un fondo de fruta tropical que le da profundidad.
Boca
Boca bien armada, equilibrada y de rotunda expresión. Unos matices muy ricos y sabrosos resaltan su volumen en la cata.
El origen de Marqués de Cáceres se remonta a finales de la década de los 60, cuando el valenciano Enrique Forner decidió aplicar en Rioja los conocimientos vinícolas adquiridos en Burdeos durante su estancia en Château Camensac. Para llevar a cabo su proyecto, Forner contó con el asesoramiento del prestigioso enólogo Émile Peynaud.
La primera medida que tomó el valenciano fue la de convencer a los viticultores locales a los que compraba la uva de que sólo quería frutos sanos y maduros. Después construyó una bodega dotada la más moderna tecnología y revolucionó la tradición elaboradora riojana realizando crianzas más cortas de lo habitual utilizando barricas de roble francés. Enrique Forner falleció en 2011 pero hoy es su hija Cristina quien, acompañada de un selecto grupo de profesionales, mantiene en lo más alto a una de las bodegas riojanas con más prestigio de nuestro país.
En 2014, Marqués de Cáceres amplió su radio de acción a la D.O. Rueda, adquiriendo 125 hectáreas de viñedo en La Seca y Serrada, plantadas con las variedades verdejo y sauvignon blanc. Y construyeron aquí bodega elaboradora. En 2019 también aterriza en la D.O. Ribera del Duero, donde cuenta con la bodega Finca La Capilla.
