Tarsus Crianza 2021
Un Ribera del Duero de ‘château’ nacido en una añada Excelente
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Tarsus Crianza 2021 nace en uno de los pocos châteaux que existen en la Ribera del Duero burgalesa. Fresco y frutal, pertenece a una añada calificada como Excelente y representa a la perfección a aquella segunda oleada de ‘riberas’ que nacieron en los noventa para plantar cara a los Crianzas riojanos de carácter moderno.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.95
Acidez volatil (g/l)
0.63
Azúcar
2.90
PH
3.65
Graduación (% vol.)
15
Información general
Tarsus Crianza 2021 es un monovarietal tempranillo con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 12 de reposo en botella. Destaca por su frescura, vivacidad y carácter frutal. Pertenece, además, a una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero.
Perteneciente a Pernod Ricard, uno de los grupos bodegueros más importantes del mundo, Tarsus está considerada como una ‘bodega boutique’ por ser de tamaño medio y no tener una producción de vino anual excesivamente grande. Está situada en Anguix (Burgos), en lo que la Master of Wine Jancis Robinson ha denominado el “diamante dorado” de Ribera del Duero por la calidad de sus suelos y la peculiaridad de su clima, perfecto para el cultivo de la vid.
Tarsus se construyó en 1998 junto a un pinar a modo de un château bordelés, rodeada de 70 hectáreas de viñedos de tempranillo y cabernet sauvignon. En total, 21 parcelas totalmente diferenciadas cuyos frutos se vinifican por separado bajo la dirección de la enóloga Teresa Rodríguez.
Tarsus Crianza 2021 marida a las mil maravillas con asados, como un lechazo al horno o un cochinillo asado.
Notas de cata
Tarsus Crianza 2021 ostenta un hermoso rojo rubí intenso con ribete ligeramente amoratado, muy bien cubierto de capa.
La nariz resulta increíblemente compleja en matices: se aprecian aromas de frutos del bosque (mora, casis) junto con notas de flores azules, fondos de cáscara de naranja y ecos minerales.
En boca se muestra amplio, sabroso y compacto con un firme esqueleto, con una acidez bien balanceada y una magnífica carga frutal. Persistente final con magníficas notas especiadas y de bergamota.
La bodega
Bodega
Junto a un pequeño pinar, rodeada de viñedos, se descubre ante el mundo la luminosidad y el equilibrio de esta finca de impronta claramente francesa. Tarsus apuesta por sacar el máximo partido a los rasgos únicos de su viñedo, situado en el corazón de la Ribera del Duero. Y así, los procesos de vendimia y vinificación se realizan por parcelas, bajo las directrices del enólogo, convertido en autor y responsable de la obtención de vinos de aromas profundos, alta concentración y potencial de envejecimiento. Tarsus y Quinta de Tarsus así lo atestiguan. Domecq es uno de los gigantes elaboradores y exportadores de vinos de España. Líderes en Rioja, con bodegas como Campo Viejo e Ysios y vinos como Azpilicueta, Alcorta o Siglo, reconocidos en 60 países. El grupo posee once bodegas en ocho denominaciones de origen (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas y Jumilla). Once bodegas con personalidad propia en las que la calidad es la máxima preocupación, lo que se refleja en las importantes inversiones que el grupo realiza en viñedos, enólogos, barricas... Toda una serie de recursos encaminados a proteger las señas de identidad de cada una de ellas, con el fin de obtener vinos con carácter. Desde el año 2001, Domecq forma parte del grupo Penord Ricard, la segunda empresa del mundo en bebidas espiritosas y vinos, lo que ha contribuído a mejorar el posicionamiento de sus marcas en los mercados exteriores. Domecq se acerca a los gustos actuales de los consumidores a través de sus marcas clave, como Tarsus, en la Ribera del Duero. Un vino muy especial, elaborado a partir de uvas Tempranillo del viñedo de Anguix que rodea la bodega.