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Finca Constancia Parcela 52 Verdejo 2023 es un monovarietal innovador por las tres formas de fermentación a la que fue sometido: en barrica, en tina de madera y en depósito acero inoxidable. Sabroso, persistente y en una palabra, inolvidable.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Una peculiar elaboración, junto a su origen, una única parcela de suelo pedregoso en tierras toledanas, hacen de Finca Constancia Parcela 52 Verdejo 2023 un auténtico capricho.
Finca Constancia, el château toledano del Grupo González Byass, presenta una añada más de otro de los magníficos vinos de parcela que elabora, desde su fundación oficial en 2006. El blanco top de la firma se materializa tras una precisa vinificación, llevada a cabo al detalle, con tres formas distintas de fermentación: en barrica, manteniendo sus lías durante 6 meses; en tina y en depósito de acero inoxidable, proceso que le aportó el toque fresco definitivo.
Marida Finca Constancia Parcela 52 Verdejo 2023 con arroces, mariscos y carnes de ave para disfrutar en plenitud de su intensidad, elegancia y untuosidad.
Notas de cata
A la vista exhibe un brillante tono dorado con reflejos verdes.
En nariz despliega un amplio abanico de aromas que van desde finas hierbas e hinojo hasta frutas tropicales y de carne blanca como pera madura y melocotón.
Gustativamente es elegante, untuoso e intenso. Dominan en esta fase las sensaciones frutales acompañadas de leves toques tostados.
La bodega
La historia de Finca Constancia arranca en 2000, cuando el González Byass adquiere una finca de 230 hectáreas ubicada en la provincia Toledo con el objetivo de erigir una bodega al estilo château, con instalaciones y viñedos en una misma propiedad. Hoy día, Finca Constancia cuenta con unas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología, inauguradas en 2006 y rodeadas por 200 hectáreas de viñas plantadas en distintas fases; incluidas 3 hectáreas de garnachas de 40 años de antigüedad descubiertas al adquirir la finca.
Una bodega con vocación internacional, presente en más de 30 países, y que ha obtenido importantes reconocimientos para sus vinos (más de 90 puntos en la publicación de Robert Parker para sus vinos Finca Constancia y Altos de la Finca, y varios Bacchus de Oro, como ejemplo).
Finca Constancia dedica un importante capítulo a la investigación. Cabe destacar la plantación de un jardín experimental para estudiar el compartimiento de las variedades de uva en diferentes suelos, y la experimentación de diferentes técnicas de cultivo y elaboración. En sus viñedos comparten espacio un amplio abanico de uvas nacionales e internacionales, vendimiadas y elaboradas por separado.