Finca Constancia Selección 2021 es fruto de un medido ensamblaje dominado por las variedades foráneas syrah, cabernet sauvignon y cabernet franc que el potente grupo González Byass trabaja en su pago toledano.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Información general
Finca Constancia nace en 2006 de la mano del Grupo González Byass para sacar el máximo partido a un viñedo tremendamente vigilado. Ubicada en el término toledano de Otero, a caballo entre los Montes de Toledo y la Sierra de Gredos, cuenta con 200 hectáreas de viñedo rodeando la bodega, donde habitan hasta diez varietales diferentes cultivados en los pagos que mejores condiciones reúnen para cada uva.
De allí proceden los frutos con los que se elabora su tinto de gama alta, Finca Constancia Selección 2021. Un vino concebido con los mejores racimos de las variedades foráneas syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc y petit verdot, perfectamente ensambladas con las autóctonas tempranillo y graciano que allí se cultivan. Un vino de finca donde una estricta selección de parcelas conjugada con un acertado ensamblaje de variedades resultaron en un atractivo tinto complejo, de corte moderno e imagen vanguardista, que confirma el dominio de González Byass con los vinos tranquilos.
Con una crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano, Finca Constancia Selección 2021 es un tinto envolvente, sedoso y persistente que armoniza a la perfección con quesos curados y carnes rojas.
Notas de cata
Luce un color cereza picota intenso de buena capa.
En nariz muestra franqueza y limpidez, destacando los aromas de fruta fresca con toques licorosos, seguidos de toques balsámicos (eucalipto) y tostados que recuerdan a maderas aromáticas finas (cedro), regaliz y especias.
Excelente entrada en boca, resultando sedoso, envolvente, muy sabroso y amable. Estructurado, con un sugerente recuerdo a especias en su persistente final.
Opinión de los creadores
Esencia sería la palabra clave. Nuestro Finca Constancia es la representación de nuestro viñedo, por ello, está elaborado con las seis variedades tintas que podemos encontrar en la finca. Todas y cada una ellas aportan a nuestro vino algo especial.
La bodega
Bodega
La historia de Finca Constancia arranca en 2000, cuando el González Byass adquiere una finca de 230 hectáreas ubicada en la provincia Toledo con el objetivo de erigir una bodega al estilo château, con instalaciones y viñedos en una misma propiedad. Hoy día, Finca Constancia cuenta con unas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología, inauguradas en 2006 y rodeadas por 200 hectáreas de viñas plantadas en distintas fases; incluidas 3 hectáreas de garnachas de 40 años de antigüedad descubiertas al adquirir la finca.
Una bodega con vocación internacional, presente en más de 30 países, y que ha obtenido importantes reconocimientos para sus vinos (más de 90 puntos en la publicación de Robert Parker para sus vinos Finca Constancia y Altos de la Finca, y varios Bacchus de Oro, como ejemplo).
Finca Constancia dedica un importante capítulo a la investigación. Cabe destacar la plantación de un jardín experimental para estudiar el compartimiento de las variedades de uva en diferentes suelos, y la experimentación de diferentes técnicas de cultivo y elaboración. En sus viñedos comparten espacio un amplio abanico de uvas nacionales e internacionales, vendimiadas y elaboradas por separado.