Es el antecedente directo del mítico L’Ermita. Finca Dofí 2015 es una nueva añada de otro de los grandes vinos de finca de Álvaro Palacios. Un tinto del Priorat que embriaga por su pureza aromática y seductora sedosidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
95% Garnacha tinta, 4% Samsó, 1% Otras
Tipo de barrica
Bocoys y fudres
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.8
Información general
Álvaro Palacios vuelve a demostrar su magistral dominio de la garnacha con Finca Dofí 2015. Esta nueva cosecha del vino con el que inició su leyenda en la D.O.Q. Priorat destaca por su elegancia y suavidad en nariz y su densidad, riqueza, concentración y vitalidad en boca. Elaborado a partir de los frutos de garnacha (95%), samsó (4%) y variedades blancas (1%) de viñas de entre 11 y 30 años de edad, de bajo rendimiento, cultivadas sobre el suelo de licorella de la Finca Dofí, fue sometido a una esmerada crianza de 16 meses en bocoys y fudres.
Tras su estancia en Francia, donde descubrió la relevancia determinante del terruño en la elaboración de grandes vinos, Álvaro Palacios puso sus ojos, a finales de los 80, en la Finca Dofí, 10 hectáreas de viñedo ubicadas sobre terrazas y pronunciados desniveles de pizarra, en el término tarraconense de Gratallops. Un terroir excepcional del que nace la garnacha única que protagoniza creaciones inolvidables como Finca Dofí 2015. Este tinto, de alto potencial de envejecimiento y valorado con 95 puntos por el crítico Robert Parker, resulta ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza de pluma, magret de pato y quesos.
Tras su estancia en Francia, donde descubrió la relevancia determinante del terruño en la elaboración de grandes vinos, Álvaro Palacios puso sus ojos, a finales de los 80, en la Finca Dofí, 10 hectáreas de viñedo ubicadas sobre terrazas y pronunciados desniveles de pizarra, en el término tarraconense de Gratallops. Un terroir excepcional del que nace la garnacha única que protagoniza creaciones inolvidables como Finca Dofí 2015. Este tinto, de alto potencial de envejecimiento y valorado con 95 puntos por el crítico Robert Parker, resulta ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza de pluma, magret de pato y quesos.
Notas de cata
En nariz destacan una sutil combinación de ligeros aromas de levaduras, frutamadura (cerezas, fresas), especias asiáticas y algunas notas terrosas.
Gustativamente sorprende por su frescor, delicadeza, complejidad y unos taninos muy refinados. Final largo y persistente de perfume afrutado.
Gustativamente sorprende por su frescor, delicadeza, complejidad y unos taninos muy refinados. Final largo y persistente de perfume afrutado.
La bodega
Líder de la vanguardia enológica en los noventa, Álvaro Palacios es el más famoso de los intrépidos bodegueros que condujeron al Priorat a la cúspide del panorama nacional.
Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local los Palacios Remondo-, Álvaro Palacios decidió en 1989 con sólo 24 años- poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel en la región vinícola más prometedora del momento. No sólo lo consiguió, sino que además creó un vino de culto L´Ermita- que hizo que el mundo entero descubriera la llicorella, la Garnacha prioratina y los viejos viñedos que rodean Scala Dei.