Con una elaboración cuidada y 12 meses de crianza en barrica de roble americano y francés, Finca El Empecinado Crianza 2021 refleja con elegancia la Ribera del Duero más auténtica. Ha sido calificado con 90 puntos por parte de James Suckling y Guía Peñín y es una apuesta segura para disfrutar sin prisas.
Finca El Empecinado Crianza 2021 es un Ribera del Duero elaborado al cien por cien con uvas de Tinta del País y ofrece carácter, equilibrio y una crianza bien integrada. La vendimia manual y la selección de pagos ayudan a perfilar un vino serio, con 12 meses en barricas de roble americano y francés, pensado para ganar redondez sin perder frescura.
Las uvas proceden de 40 hectáreas situadas entre 800 y 920 metros de altitud, un entorno que aporta expresión y una maduración pausada. Con viñas de edad media en torno a dos décadas, el viñedo se trabaja con mimo y rendimiento contenido, algo que suele notarse en la concentración final del vino.
Bodegas y Viñedos Vega Real inició su andadura en 1997 en Castrillo del Duero, muy cerca de Peñafiel, dentro de un paisaje que invita a tomarse el vino en serio. Ligada al grupo Barbadillo, la casa combina tradición y cuidado por la viña para elaborar tintos con identidad propia, como este Finca El Empecinado Crianza 2021, que transmite muy bien el espíritu de Ribera del Duero.
Maridaje
Finca El Empecinado Crianza 2021 va muy bien con un chuletón de vaca a la brasa o una perdiz estofada.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2022
Acidez total (g/l)
5.60
Azúcar
0.56
PH
3.63
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
Finca El Empecinado Crianza 2021 es un Tempranillo con una elaboración precisa y clásica. En bodega, la uva pasó por una maceración prefermentativa de 3 días antes de iniciar una fermentación alcohólica de 12 días a 24 °C, un trabajo que favoreció la extracción de color, aromas y estructura sin perder frescura. Tras el descube, realizado el décimo día después de finalizar la fermentación alcohólica, el vino completó también la fermentación maloláctica en octubre de 2020.
La vinificación se desarrolló en depósitos, con un proceso acompañado por dos trasiegos en depósito, y se orientó a preservar la expresión franca de la fruta y la identidad de la Tinta del País. El resultado responde a una elaboración sobria y bien definida, centrada en una extracción equilibrada y en una fermentación controlada que refuerza el carácter del vino.
Crianza
12 meses de crianza en barricas de roble americano y francés.
Descripción
Finca El Empecinado Crianza 2021 procede de una selección de pagos de la Ribera del Duero con viñas de unos 20 a 25 años, asentadas sobre 40 hectáreas entre 800 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Los viñedos son jóvenes, con una edad media de entre 20 y 25 años.
Viticultura
La uva procede de una vendimia seleccionada de pagos situados entre 800 y 920 metros de altitud, donde la bodega trabaja una viticultura de carácter tradicional, cuidando especialmente la gestión de las viñas y buscando un rendimiento contenido de 4000 kilos por hectárea. La vendimia se realiza de forma manual y en viñedos con una edad media de 25 años, conducidos en vaso y espaldera, con poda en bush vines y doble cordón, lo que refleja un trabajo preciso orientado a preservar la calidad de la Tempranillo y el equilibrio natural de la planta.
Vista
Color rojo picota de capa alta, con ribetes cereza y matices púrpura, acompañado de ligeros tonos azulados que le aportan viveza y brillo.
Nariz
La nariz se abre con fruta negra madura. Es intensa y franca. Aparecen ligeros tonos lácticos que aportan suavidad. Al fondo se recogen notas de vainilla, cacao y humo, con un perfil aromático profundo y bien definido.
Boca
Tiene una gran amplitud de boca y una tanicidad muy dulce que envuelve el paladar con una textura amable y bien construida. La fruta madura se entrelaza con matices lácticos, cacao y vainilla, mientras la acidez muy equilibrada aporta frescura y tensión al conjunto, rematando en un final largo y persistente.
Bodegas y Viñedos Vega Real es el proyecto mimado de la histórica Barbadillo, firma creada en 1821 por la familia Barbadillo, vinculada en sus orígenes a la elaboración de manzanillas y finos, y hoy convertida en grupo bodeguero con una gran presencia internacional. De raíces burgalesas, la familia Barbadillo cumplió con Vega Real su sueño de crear una bodega en su tierra de origen.
Bodegas y Viñedos Vega Real comenzó su andadura en 1997. Se trata de una bodega de tamaño mediano/pequeño, ubicada en Castrillo del Duero, muy cerca de Peñafiel, en el corazón de la Ribera del Duero vallisoletana, junto a un meandro del río Duero y rodeada de chopos centenarios. Vega Real recupera modos artesanales en la elaboración y se distingue por su escrupulosa gestión de los viñedos, perfectamente identificados. Cuenta con 80 hectáreas en propiedad y trabaja además con viñedos de los mejores viticultores de la zona. Produce las marcas Vega Real Roble, El Empecinado y Vaccayos.
