Finca Río Negro Selección Especial 2016
Un vino de altura
Finca Río Negro es una de esas ‘rarezas’ que conquistan a la crítica. Se trata de un proyecto radicado en Cogolludo (Guadalajara), zona donde la viticultura estaba casi abandonada. Aquí los Fuentes se decidieron a plantar viñedos a 1000 m de altitud. Y con ellos elaboran vinos muy bien valorados en las guías especializadas. Tenemos el placer de presentarte en exclusiva Finca Río Negro Selección Especial 2016. Elaborado a partir de un ‘coupage’ de tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
11% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 63% Tempranillo
Tipo de barrica
Roble francés allier (65%) y americana (35%), tostado medio en ambos.
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.45
PH
3.54
Graduación (% vol.)
14
Información general
Finca Río Negro Selección Especial 2016 es un ensamblaje de tempranillo (63%), cabernet sauvignon (18%), syrah (11%), merlot (8%). Nace de viñedos a casi 1.000 m de altitud, 22 hectáreas de viñas plantadas por la familia Fuentes entre 1999 y 2005. Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg. Suelos con roca madre caliza, primera capa franco-arcillosa, canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes. Madurado 12 meses en barricas de roble francés allier (65%) y americana (35%), tostado medio en ambos.
El origen de la bodega Finca Río Negro data de 1998, cuando la familia Fuentes decide plantar viñedo en Cogolludo (Guadalajara), una zona en la que la vitivinicultura se encontraba prácticamente abandonada. Después de años de investigación, en 2010 sacaron su primer vino al mercado. Desde entonces, su ascenso ha sido meteórico.
El tinto Finca Río Negro Selección Especial 2016 es ideal para acompañar una perdiz estofada, pollo asado con patatas, embutidos ibéricos y quesos curados.
Notas de cata
Color rojo picota intenso. En nariz se presenta limpio e intenso, mostrando aromas de fruta negra en confitura, notas balsámicas junto a recuerdos de cacao, bombón y especiados. Equilibrado, sabroso, con un tanino fino y maduro, paso de boca amable y envolvente y un final largo y persistente.
La bodega
Finca Río Negro se erige en uno de los entornos más bellos de la provincia de Guadalajara, en el término de Cogolludo. Una serranía reconocida por la contagiante arquitectura negra, concebida a partir de lajas de pizarra y piedra oscura.