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Finca La Serra del Vent 2019 es un maravilloso blanco elaborado con las mejores uvas de la variedad chardonnay de la finca La Serra, una pequeña parcela de 0,8 hectáreas situada en lo alto de una montaña a más de 730 metros de altitud y con una fuerte pendiente hacia el noreste. Este chardonnay destaca por haber sido criado en ánfora y tonel de roble francés, ambos de 500 litros. Tal elaboración ha dado vida a un vino elegante, profundo y con mucha finura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de barrica
Barrica de roble francés y ánfora de 500 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Información general
Finca La Serra del Vent 2019 es un magnífico blanco que nace de una finca única de 0,8 hectáreas a más de 730 metros de altitud. Este lugar es idóneo para plantar, sobre suelos de roca, grava y arcilla, la variedad de uva blanca chardonnay. Este monovarietal se elabora de manera ecológica y bajo las prácticas de la biodinámica, marca significativa de la casa Tomàs Cusiné.
La bodega Tomàs Cusiné se inicia en el año 2003 con el objetivo de elaborar vinos con personalidad que definan el terroir y la zona donde se encuentran, sacando el máximo partido del conocimiento del viñador Tomàs Cusiné sobre la D.O. Costers del Segre. En esta última etapa, la bodega ha decidido priorizar el trabajo en la viña y una enología de precisión. La bodega tiene 30 hectáreas de viñedo propio que se trabaja de manera ecológica y sostenible.
Sobre esta agricultura ecológica se elabora Finca La Serra del Vent 2019, perteneciente a la D.O. Costers del Segre. Se realiza una vendimia manual y en cajas, con una posterior refrigeración de la uva entera. Durante la elaboración se hace una ligera prensada. Tras la fermentación, la mitad del vino envejece en una sola ánfora de 500 litros durante 6 meses y la otra mitad pasa una crianza de 6 meses en un único tonel de roble francés de 500 litros. Con una producción limitada de 1300 botellas, La Serra del Vent 2019 es ideal para acompañar pescados blancos al horno o a la parrilla, pescado azul, ahumados y quesos curados.
Notas de cata
Color amarillo dorado, limpio y muy brillante.
Nariz de intensidad media, presenta aromas a membrillo, ahumados, cera de abeja, miel y vainilla.
En boca tiene buen cuerpo y alta acidez que le aporta frescura. El final es lago, pero sin darle volumen en exceso.
La bodega
Bodega
Esta bodega de autor es el primer proyecto independiente de Tomàs Cusiné en el pueblo de El Vilosell. En 2003, cuando el viticultor tuvo la experiencia necesaria en bodegas como Castell del Remei y Cérvoles, decidió emprender su propia aventura vinícola en la comarca de Les Garrigues.
La finalidad de esta bodega es elaborar vinos con carácter que representan la expresión del territorio, sacando partido al conocimiento de Tomàs Cusiné sobre la D.O. Costers del Segre. Estos últimos años, la bodega está priorizando el trabajo en la viña y la enología de precisión.
Actualmente, elabora y produce vinos en las denominaciones de origen Costers del Segre, Conca de Barberà, Monsant.
Esta bodega cuenta con 30 hectáreas de viñedo que se trabajan de manera ecológica y sostenible. A los viñedos en propiedad, hay que sumarle otras 70 hectáreas de viticultores asociados a la misma zona.
Como enólogo, Tomàs Cusiné muestra su maestría en el ensamblaje del vino y se le reconoce como un experto en esta materia, con una experiencia que supera las 30 vendimias. En definitiva, es uno de los bodegueros más acreditados del panorama actual, con una producción total de 1 200 000 botellas, de las cuales la mitad se exporta a más de 40 países de todo el mundo.