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Finca El Serrano Monastrell 2023 pertenece a la colección de vinos de parcela de Murviedro, una de las bodegas más destacadas de la Comunidad Valenciana. Elaborado con la uva autóctona monastrell –reina de Levante -, y con crianza en roble francés, expresa con elegancia la esencia del Mediterráneo.
La D.O. Alicante se abre paso con fuerza entre los buenos aficionados, y lo hace con tintos como Finca El Serrano Monastrell 2023. Elaborado íntegramente con monastrell, procede de la parcela homónima -Finca El Serrano-, un viñedo de 5 hectáreas plantado en 1980.
Ubicado en un entorno de clima cálido durante todo el año y bajo la influencia benefactora del Mediterráneo, este viñedo se asienta sobre suelos calizos y pobres, especialmente adecuados para el cultivo extremo de la vid. Estas condiciones favorecen una maduración óptima y una gran concentración aromática. Tanto la viticultura como la elaboración se llevan a cabo con la mínima intervención, con el fin de expresar con fidelidad todo el potencial del terruño. Finca El Serrano Monastrell 2023 se cría durante 6 meses en foudres de roble francés antes de su embotellado.
Murviedro -antiguas Bodegas Schenk-, que en 2027 celebrará su centenario, es hoy una de las firmas vinícolas más prestigiosas de la Comunidad Valenciana. Con sede en Requena, destaca por su apuesta por las variedades autóctonas y por la recuperación de viñedos de cepas viejas, dando lugar a vinos profundamente ligados a su origen y con una personalidad propia.
Maridaje
Finca El Serrano Monastrell 2023 encaja muy bien con un chuletón a la brasa, unas costillas de cordero al horno, un guiso de rabo de toro o un magret de pato. También acompaña con acierto quesos curados y embutidos ibéricos.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Monastrell
Origen
D.O. Alicante
Tipo de barrica
Foudres de roble francés.
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.1
PH
3.6
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño. La recolección se llevó a cabo el 29 de septiembre de 2023. Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados. Tras 30 días de maceración se realizó el prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
6 meses en foudres de roble francés.
Descripción
Parcela Finca el Serrano (D.O.P. Alicante), plantada en 1980. Con una extensión de 5 hectáreas y una producción de 45 hl/hectárea. Los suelos son calizos, y tienen por tanto una granulometría y textura especialmente aptos para el cultivo extremo de la vid. Son suelos muy pobres que favorecen la maduración organoléptica ideal para el viñedo.
Edad
Monastrell de viñedo viejo.
Clima
Durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior.
Viticultura
Viticultura con la menor intervención.
Vista
Rojo intenso con tonos púrpura.
Nariz
Aroma de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia.
Boca
Carnosa, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
Fundada en 1927 como la filial española del Grupo Schenk, Bodegas Murviedro es una bodega referente en el mediterráneo español que combina la mejor tradición con la tecnología más puntera. Una firma que abarca las tres denominaciones de origen valencianas y que también elabora vinos en la D.O. Cava. Al frente de su departamento enológico se sitúa Pablo Ossorio, uno de los técnicos nacionales más reputados a nivel internacional.
