Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021
Toro basado en la calidad y en la tipicidad del viñedo
Antes de la explosión internacional de la D.O. Toro que ahora pasea sus vinos por los manteles más exigentes del mundo, Bodegas Sobreño estableció una senda hacia la elegancia que puedes comprobar con Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021. Un vino fruto de un proyecto basado en la calidad y en la tipicidad de un viñedo, ejemplo de lo que hoy son los grandes vinos de Toro y del nivel que brindó la cosecha 2021, calificada como Excelente. Solo lo encontrarás aquí, porque es una partida especial del Crianza estándar de la bodega, de ahí el apelativo ‘Cuvée’.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble americano de menos de 4 años
Permanencia en barrica
9 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021 nace de una añada calificada como Excelente en la D.O. Toro. Está elaborado 100% con uva tinta de Toro procedente de los excepcionales viñedos de la bodega Finca Sobreño. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 3 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 16 días. Finalmente recibió una crianza mínima de 9 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años.
Finca Sobreño es el proyecto de la familia San Ildefonso. Con la experiencia de su iniciativa riojana, esta saga se lanzó a buscar viñedos de calidad por toda la Península. La búsqueda terminó cuando en 1998 encontró en Toro una finca de 25 hectáreas que destaca por su excelente suelo, orografía y altitud. Y con sus viñedos elabora vinos que extraen una magnífica expresión de la uva tinta de Toro.
Finca Sobreño Cuvée Especial 2021 (D.O. Toro) maridará a la perfección con platos de carne como solomillo de cerdo ibérico a la salsa de pimienta.
La bodega
Bodega
Antes de la explosión internacional de la Denominación de Origen Toro, que ahora pasea sus vinos por los manteles más exigentes del mundo, Bodegas Sobreño (1998) estableció una senda hacia la elegancia y la sutileza, alejada de los vinos poderosos tradicionales de la región.
Con la experiencia de su iniciativa riojana, la familia San Ildefonso se lanzó en los noventa a buscar viñedos de calidad por todo el país con un requisito básico: la variedad debía ser de tempranillo y la viña tenía que ser la clave del éxito de los vinos del nuevo proyecto. La búsqueda terminó en el año 1998, cuando la saga llegó a Toro y encontró una finca de 25 hectáreas en la que situaron la bodega. Esta zona geográfica destaca por su excelente suelo, orografía y altitud que permite que la tinta de Toro se exprese en todas sus facetas.
En poco tiempo, Bodegas Sobreño ganó reputación gracias a las altas puntuaciones otorgadas por el gurú estadounidense Robert Parker a varios de sus vinos. El éxito de la firma se basa en la calidad de su viñedo: más de 80 años -algunos prefiloxéricos- con una producción limitadísima.