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Flor de Vetus Verdejo 2025 es un fantástico blanco nacido a partir de una selección de microparcelas plantadas en vaso en la provincia de Segovia: viñas viejas cultivadas a gran altura (900 m), característica que le proporciona una gran frescura y personalidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Bodegas Vetus localizó en el entorno de Segovia, a una altura de entre 810 y 930 metros sobre el nivel del mar, un puñado de microparcelas, de suelos muy arenosos, plantadas con cepas viejas de verdejo. De ellas seleccionó manualmente los mejores frutos para elaborar Flor de Vetus Verdejo 2025. Una vez en bodega, tras el despalillado y estrujado, se llevó a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Integrado por otras tres destacadas bodegas, Izadi y Orben (D.O.Ca. Rioja) y Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), el grupo Artevino Family Wineries es también el propietario de Vetus, una de las firmas más interesantes de la D.O. Toro (sus instalaciones están ubicadas en el término zamorano de Villabuena del Puente), si bien elabora el vino blanco Flor de Vetus Verdejo 2025 que te traemos bajo el amparo de la D.O. Rueda. Tanto este monovarietal blanco como el resto de vinos de la casa son resultado de un extremado y cuidado proceso de producción, desde el campo hasta la copa.
Notas de cata
Amarillo luminoso, brillante con tonos verdosos. Alta intensidad aromática, gran frescura en nariz con notas florales. En boca destaca por sus notas cítricas y una acidez equilibrada, lo que otorga una agradable persistencia.
La bodega
Bodegas Vetus (2003) es el proyecto de la famlia Antón (Grupo Artevino) en la D.O. Toro. Para su desarrollo adquirieron una finca en el corazón de la denominación. Esta finca alberga actualmente unas modernas instalaciones bodegueras inauguradas en 2008 y 20 hectáreas de viñas divididas en 3 parcelas con cepas de diferentes edades y marcos de plantación.
Vetus aplica una viticultura de precisión y respetuosa con el entorno, con un minucioso cuidado de las cepas. La tinta de Toro es la protagonista del viñedo, cultivada en espaldera y limitada a bajos rendimientos que rondan los 4.000 kg por hectárea en pro de la calidad. Las cepas se asientan sobre laderas de suelos franco-arenosos y se benefician de un clima con fuertes oscilaciones de temperatura entre la noche y el día en época de maduración, lo que favorece la obtención de vinos con mayor intensidad de color y aromas.
Los vinos de Vetus buscan mayores dosis de amabilidad y equilibrio que los tradicionales tintos de Toro. Además, la bodega elabora un blanco bajo el paraguas de la D.O. Rueda.