Fontelas 2018
Mencía elegante y equilibrado, de cosecha Excelente
La mencía, variedad de uva regente en la D.O. Bierzo, protagoniza el incomparable tinto Fontelas 2018. Un vino serio y equilibrado, pleno de elegancia y con una gran capacidad de guarda, concebido por la bodega artífice de algunos de los mejores vinos de la denominación: Descendientes de J. Palacios.
Información general
De añada Excelente, el tinto Fontelas 2018 es producto de la revolución silenciosa acometida en la D.O. Bierzo por dos de los grandes enólogos de nuestro país: Ricardo Pérez Palacios y su tío, Álvaro Palacios. Un proyecto iniciado en 1999 que actualmente cuenta con unas impresionantes instalaciones diseñadas por el reconocido arquitecto Rafael Moneo.
Además de su meticulosa elaboración, el secreto de este vino radica en la materia prima: Las uvas de mencía y palomino que lo originan provienen de unas pequeñas parcelas pobladas con viñas viejas, de entre 60 y 90 años de edad, trabajadas con técnicas biodinámicas que consiguen extraer la máxima expresión varietal. Tras una estricta selección de racimos, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tinas de madera, proceso al que sigue una crianza del vino obtenido que se prolonga durante once meses en barricas y fudres de roble. Con tan solo una producción de 800 botellas, Fontelas 2018 es un vino único, para degustar con tiempo, que se erige como un icono del Bierzo.
Notas de cata
En nariz despliega sutiles aromas con recuerdos a fruta jugosa.
En boca se presenta como un vino equilibrado, serio, con toques picantes y un final seco. Gran influencia atlántica tanto en la fase olfativa como en la gustativa.
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Características generales
Información general
De añada Excelente, el tinto Fontelas 2018 es producto de la revolución silenciosa acometida en la D.O. Bierzo por dos de los grandes enólogos de nuestro país: Ricardo Pérez Palacios y su tío, Álvaro Palacios. Un proyecto iniciado en 1999 que actualmente cuenta con unas impresionantes instalaciones diseñadas por el reconocido arquitecto Rafael Moneo.
Además de su meticulosa elaboración, el secreto de este vino radica en la materia prima: Las uvas de mencía y palomino que lo originan provienen de unas pequeñas parcelas pobladas con viñas viejas, de entre 60 y 90 años de edad, trabajadas con técnicas biodinámicas que consiguen extraer la máxima expresión varietal. Tras una estricta selección de racimos, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tinas de madera, proceso al que sigue una crianza del vino obtenido que se prolonga durante once meses en barricas y fudres de roble. Con tan solo una producción de 800 botellas, Fontelas 2018 es un vino único, para degustar con tiempo, que se erige como un icono del Bierzo.
Notas de cata
En nariz despliega sutiles aromas con recuerdos a fruta jugosa.
En boca se presenta como un vino equilibrado, serio, con toques picantes y un final seco. Gran influencia atlántica tanto en la fase olfativa como en la gustativa.
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