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El grupo Vintae nació con la intención de revolucionar el mundo del vino. Su Proyecto Garnachas echó a andar en 2008 con el objetivo de rescatar viñedos antiguos y abandonados de esta variedad en el valle del Ebro. Como muestra, La Garnacha Olvidada 2022, un excelente monovarietal creado con viñedos viejos del valle del Ribota, en Aragón.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas nuevas, de segundo y tercer uso de roble francés
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La Garnacha Olvidada 2022 nace de viñas viejas plantadas en los años cuarenta, sobre terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del Ribota (Zaragoza), con una altitud media de 850 metros. La vendimia fue manual y resultó de gran calidad, con un estado sanitario inmejorable, equilibrio, buena concentración y riqueza aromática. Fermentación a menos de 25ºC en depósitos de hormigón de 15.000 kilos, maceración durante 17 días. Finalmente, el vino pasó 6 meses en barricas nuevas, de segundo y tercer uso de roble francés.
La garnacha fue hasta no hace mucho la variedad más cultivada de España, incluso fue la uva mayoritaria en Rioja hasta los años setenta-ochenta. Pero muchos viticultores la abandonaron por su baja producción y exigente cuidado.
Proyecto Garnachas es una iniciativa del grupo Vintae, directamente vinculada a Richi Arambarri, CEO de la compañía, y a Raúl Acha, director técnico, naturales del Alto Najerilla, zona riojana con la mayor concentración de viñedos viejos de esta variedad, de la que se confiesan enamorados. De hecho, fueron sus viñedos familiares el origen del proyecto.
Proyecto Garnachas quiere demostrar que esta uva está entre las grandes del mundo. Comenzó su andadura en 2008, seleccionando por el valle del Ebro pequeños majuelos de garnachas antiguas, localizados en Aragón, Cataluña y Rioja. Actualmente elabora una colección de seis tintos.
La Garnacha Olvidada 2022 (D.O. Calatayud) maridará a la perfección con platos de carne como vacío de ternera a la plancha o bien con rabo de toro guisado.
Opinión de los creadores
Visual: Rojo cereza madura, ribete violáceo.
Nariz: Aromas de frutas del bosque, moka y cacao.
Boca: Taninos amables, que denotan el bajo rendimiento de los viejos viñedos aportando una boca plena, sabrosa y fresca.
La bodega
Una de las últimas aventuras de Vintae es el Proyecto Garnachas de España (2008), directamente vinculado al director técnico del grupo, Raúl Acha, quien se confiesa un enamorado de esta uva. La garnacha fue hasta no hace mucho la variedad más cultivada de España (incluso fue la uva mayoritaria en Rioja hasta los años setenta-ochenta, por encima de la tempranillo). Raúl Acha se propuso seleccionar por el valle del Ebro pequeños majuelos de garnachas de más de un siglo de antigüedad. Viñas olvidadas y, en algunos casos, abandonadas por sus propietarios dada su baja rentabilidad: apenas producen 3-4 racimos por cepa y además exigen una complicada viticultura. Ahora, con estas garnachas viejas del valle del Ebro, Vintae elabora una colección de vinos que muestran cómo se comporta esta variedad en diferentes terruños.