La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020
La versión más fresca de la garnacha en el valle del Ebro
La experiencia y la pasión fueron los impulsores de la creación de Proyecto Garnachas, un homenaje del grupo Vintae a una uva en pleno auge. Hemos realizado una edición especial de su etiqueta La Garnacha Salvaje que solo encontrarás en Vinoselección: La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020. Un tinto elaborado con viñas viejas que crecen en el Moncayo, en la confluencia de las regiones de Aragón y Navarra. Y que ofrece la versión más fresca de esta variedad. Todo un descubrimiento.
Características de consumo
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
5 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Información general
Proyecto Garnachas de España es una de la iniciativas del grupo Vintae, directamente vinculado a su enólogo Raúl Acha, quien se confiesa un enamorado de esta uva. La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020 es un delicioso monovarietal con un paso de 5 meses por barricas de roble francés. Transmite el carácter de viñas viejas de garnacha que crecen a elevada altitud, 800 m, en el Moncayo, valle del Ebro, en suelos pedregoso con mucha presencia de pizarra y guijarros. Vendimia manual.
La garnacha fue hasta no hace mucho la variedad más cultivada de España (incluso fue la uva mayoritaria en Rioja hasta los años setenta-ochenta, por encima de la tempranillo). Raúl Acha, director técnico de Vintae, se propuso seleccionar por el valle del Ebro pequeños majuelos de garnachas antiguas. Viñas abandonadas por su baja rentabilidad: bajísima producción y exigente viticultura. Así, partiendo de garnachas viejas recuperadas, nace Proyecto Garnachas en 2008. Esta firma elabora una colección de seis tintos que muestran cómo se comporta la garnacha en diferentes zonas de Aragón, Cataluña y Rioja.
El tinto La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020 es ideal con todo tipo de platos de caza mayor como jabalí o corzo guisado.
Opinión de los creadores
Visual: Color guinda granate, brillante y con ribete joven.
Nariz: Aromas de fruta roja, bayas silvestres y un toque vegetal.
En boca es equilibrado, sabroso, muy frutal (predominio de fresas y frambuesas) y un final goloso.
La bodega
Una de las últimas aventuras de Vintae es el Proyecto Garnachas de España (2008), directamente vinculado al director técnico del grupo, Raúl Acha, quien se confiesa un enamorado de esta uva. La garnacha fue hasta no hace mucho la variedad más cultivada de España (incluso fue la uva mayoritaria en Rioja hasta los años setenta-ochenta, por encima de la tempranillo). Raúl Acha se propuso seleccionar por el valle del Ebro pequeños majuelos de garnachas de más de un siglo de antigüedad. Viñas olvidadas y, en algunos casos, abandonadas por sus propietarios dada su baja rentabilidad: apenas producen 3-4 racimos por cepa y además exigen una complicada viticultura. Ahora, con estas garnachas viejas del valle del Ebro, Vintae elabora una colección de vinos que muestran cómo se comporta esta variedad en diferentes terruños.