Gramona Argent Brut
Espumoso con el sello CORPINNAT, al estilo de la Champagne
Gramona Argent Brut es perfecta muestra de que los cavas de Gramona poco tienen que envidiar a los grandes champanes franceses. Un espumoso elaborado al cien por cien con chardonnay, la variedad blanca gala más elegante.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
La comarca del Penedès es un auténtico vergel para el cultivo de uvas autóctonas y la adaptación de otras de origen foráneo. Una práctica que Bodegas Gramona lleva a cabo, con maestría desde hace más de 130 años. En fincas como Mas Escorpí, un pago enclavado a 400 metros de altitud, trabajan viñedos de chardonnay y pinot noir de 23 años de edad de los que salen algunos de sus mejores espumosos como este Gramona Argent Brut que el Club te trae.
Tras una minuciosa selección manual de las mejores uvas de chardonnay y una larga crianza en rima de más de 48 meses -detalle que caracteriza a esta casa centenaria-, Gramona Argent Brut se revela como un espumoso sutil, elegante, fresco y aromáticamente complejo. Un vino que amonizará con todo tipo de mariscos, en especial ostras, y entrantes como quesos, embutidos o foie.
Notas de cata
A la vista luce un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz se muestra sutil y elegante. Destacan aromas frutales de manzana golden, nectarina y piña, a cítricos frescos como piel de lima. Tras ellos aparecen notas de panadería (miga de pan, mantequilla) y de flores blancas como el hinojo. Cierran finos tonos tostados de almendra.
De entrada fresca en boca, presenta un buen volumen en boca, cremosidad y fina burbuja. Final seco de buena acidez y retrogusto a la fruta y frutos secos.
En nariz se muestra sutil y elegante. Destacan aromas frutales de manzana golden, nectarina y piña, a cítricos frescos como piel de lima. Tras ellos aparecen notas de panadería (miga de pan, mantequilla) y de flores blancas como el hinojo. Cierran finos tonos tostados de almendra.
De entrada fresca en boca, presenta un buen volumen en boca, cremosidad y fina burbuja. Final seco de buena acidez y retrogusto a la fruta y frutos secos.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).