Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024
Rosado de aguja natural ecológico, D.O. Penedès
Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024 es el único vino rosado de aguja natural que elabora Bodegas Gramona. Un placer sencillo y refrescante creado a partir de uvas con certificación ecológica. Ilustrado con cuatro etiquetas que encontrarás en diferentes combinaciones dentro de tu caja.
Características generales
Información general
Goloso, equilibrado, amplio y muy fresco. El Mediterráneo en la copa. Así es Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024, un vino de aguja natural elaborado con uvas de syrah y merlot que, tras años de trabajo por parte de Bodegas Gramona, ya cuenta con la certificación del Consejo Catalán de la Producción Agraria y Ecológica.
Una vez que se vendimian y seleccionan las uvas, se lleva a cabo su maceración pelicular para obtener, así, su máximo potencial aromático y el color rosado característico. A continuación, se procede a la extracción del mosto flor, esto es, el mosto resultante de un prensado suave, que da paso a la primera fermentación, realizada a 16ºC. Para la segunda fermentación, Bodegas Gramona utiliza la cepa de una levadura seleccionada para lograr ese carbónico amable que distingue al vino ecológico Gramona Ca La Mar Rosado 2024. Un rosat formidable, especialmente, como aperitivo, pero también para acompañar mariscos, pescados, arroces y todo tipo de platos frescos y ligeros.
Más de un siglo de historia atesora ya Bodegas Gramona. La casa afincada en la localidad de Sant Sadurdí D’Anoia, en el Penedès, es mundialmente conocida por sus excelentes espumosos de larga crianza, muy cercanos a los champanes franceses. Pero sus creaciones van más allá. Desde el respeto a la tradición, pero con el impulso innovador de ofrecer siempre nuevas creaciones, la familia Gramona puede presumir también de tener una colección de vinos tranquilos y otros espumosos, como los vinos de aguja natural, que son pequeñas joyas para el disfrute.
Opinión de los creadores
Ca La Mar Rosado se muestra amplio y goloso en el paladar, sus burbujas son finas y tonificantes. Ofrece aromas a frutos rojos maduros con sutiles toques de hinojo que lo convierten en un rosado fresco ideal para quitar la sed. Armoniza con los aperitivos más ligeros y también con comidas más sabrosas, como arroces, carnes blancas a la plancha y todo tipo de pasta.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).