Gramona Innoble Brut Nature
Tres añadas de xarel·lo conjugadas en un espumoso único
Medalla de Oro
Decanter World Wine Awards
Medalla de Oro
Concours Mondial de Bruxelles
Gramona Innoble Brut Nature es el primer espumoso de la centenaria firma catalana Bodegas Gramona elaborado a partir de vinos de varias añadas. Las uvas de xarel·lo que lo originan provienen de la finca familiar Les Tres Serres, a las afueras de Sant sadurní d'Anoia. Un medido ensamblaje de las añadas 2015, 2016 y 2017 unido a una crianza en fudres de 3000 y 6000 litros resultaron en un magnífico espumoso catalán, con certificación ecológica, caracterizado por su elegancia, su equilibrio, su excelente estructura y su delicada complejidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Opinión de los creadores
A la vista luce un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. En nariz, Gramona Innoble Brut Nature destaca por su intensidad aromática y complejidad, con un diverso abanico de aromas donde se perciben, especialmente, notas a fruta blanca madura, panadería, repostería fina, almendra y flores blancas. Su paso de boca es amplio y refrescante, con una burbuja fina perfectamente integrada en el conjunto. Notas de compota de la fruta madura y panadería se suceden en un final largo y armonioso.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).