Gramona Rosé Roent Brut
Elegante espumoso rosado con el sello CORPINNAT
Gramona Rosé Brut Ecológico es un rosado elaborado según los pricipios de la agricultura biodinámica por la histórica Bodegas Gramona, firma referente de los espumosos españoles. Sofisticación, intensidad, estructura y frescura lo definen.
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
3.6
Azúcar
4
PH
2.96
Graduación (% vol.)
12
Información general
Gramona Rosé Roent Brut ejemplifica la excelencia que distingue a la casa de la familia Gramona. Para su elaboración sólo se seleccionaron las mejores uvas de pinot noir, procedentes de Mas Escorpí, un viñedo de orientación noroeste plantado en 1986 sobre suelos arcillosos-calcáreos con presencia de cantos rodados.
Tras la vendimia manual en cajas pequeñas, los frutos pasaron a mesas de selección. Se procedió a la maceración peculiar para extraer el característico color rosado de este espumoso, proceso al que siguió el sangrado del mosto. Un mínimo de 18 meses de crianza en rima, el degüello y la dosificación culminaron la elaboración de un espumoso que destaca por su gran intensidad aromática, su rotundidad y viveza y frescura en boca.
Con casi 140 años de historia, Bodegas Gramona es una de las grandes casas de espumoso del país. Sus vinos, fuera de la D.O. Cava, están considerados por los críticos especializados como los mejores del panorama vinícola, gracias, en buena medida, a sus largas crianzas que los acercan a los prestigiosos champanes franceses.
Gramona Rosé Roent Brut es ideal como aperitivo combinado con tapas y conservas. Fantástico acompañante de paellas y arroces caldosos e, incluso, de platos de cuchara más contundentes como escudella, suquet, cocido, lentejas estofadas, fabada o judías pintas con perdiz.
Opinión de los creadores
Gramona Rosé Roent Brut ofrece aromas de fresas silvestres, recuerdos de pétalos de rosa y frutas de hueso como el melocotón maduro. Encontramos notas muy refrescantes, cítricas, de tomillo, espliego y de tierra caliente. En la boca es un vino rotundo, con una buena estructura, muy fresco, vivo, con una burbuja crujiente tan integrada que da textura sedosa. Es refrescante, amable y potente como la sombra de un bosque mediterráneo.
La bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).