Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2024 es la magnífica versión de Bodegas Gramona de los afamados vinos de hielo alemanes.La centenaria firma catalana no sólo borda la elaboración de grandes cavas, si no que también hace lo propio con monovarietales dulces como éste que el Club te trae. Aromático, frutal y sorprendente.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Bodegas Gramona cuenta con una línea de vinos diseñados a partir de grandes uvas foráneas de la que Vi de Glass Gewürztraminer 2024 es una de sus referencias más originales. Y es que, con este monovarietal de gewürztraminer, la firma familiar catalana lleva a cabo su personal reinterpretación de los eiswein, los conocidos vinos de hielo germanos o los vin de glace, en Francia, blancos elaborados con uvas sobremaduradas heladas que en este estado logran preservar la máxima cantidad de azúcar natural posible.
Bodegas Gramona lanzó la primera añada de su Vi Glass en 1997 y hoy en día, la vinificación de éste constituye el perfecto ejemplo del empleo de las últimas tecnologías al servicio de la elaboración de vino. En este sentido, para recrear la congelación de las uvas en el viñedo, como ocurre en el proceso tradicional, se opta por el uso de nitrógeno líquido que las congela a -15 ºC. A continuación se obtiene el mosto que fermenta 2 meses y medio para dar como resultado Vi de Glass Gewürztraminer 2024, un vino blancpo dulce de gran carga frutal, concentración y riqueza aromática que, sin embargo, resulta sorprendentemente fresco. Pruébalo solo o junto a foies, quesos de pasta blanda y todo tipo de postres hechos con frutas, hojaldres, merengue y crema pastelera.
Notas de cata
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer luce un color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos.
Expresiva nariz de aromas a frutos exóticos (lichis, guayaba, mango, albaricoque) y un delicado toque a rosas blancas.
En boca es amable y ligero. Destaca la gran presencia frutal y un refrescante final que equilibra la dulzura.
La bodega
Bodega
Los Gramona forman una familia de cinco generaciones de bodegueros. Desde mediados del siglo XIX trabajan sus tierras en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y hoy día producen espumosos amparados por el sello de calidad Corpinnat, y vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedès. Pocas firmas han desarrollado un trabajo tan importante en los últimos años para situar a los espumosos españoles a la altura de los grandes champanes.
Y es que los espumosos de Gramona, diseñados por Jaume Gramona, una de las figuras que más sabe de burbujas en nuestro país, alcanzan altas cotas de elegancia y se caracterizan por sus largas crianzas. Espumosos que cosechan prestigiosos reconocimientos internacionales, y se elaboran según procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y degüelle manual.
La familia Gramona trabaja bajo la filosofía biodinámica alrededor de 303 hectáreas. De éstas, 72 son propiedad de la familia y el resto provienen de Aliances per la Terra, la asociación de viticultores fundada en el año 2015 y encabezada por Gramona que sigue una filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. En el año 2014 Gramona obtuvo el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, se convirtió en la primera bodega de la Península en obtener el sello biodinámico BIODYVIN. El sello Biodyvin es un certificado muy exigente, específico para el sector del vino a nivel mundial, y certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).