Gran Caus Rosado 2023
Un merlot rosado con espíritu de tinto
Gran Caus Rosado 2023 es un vino rosado de la factoría Can Ràfols dels Caus en la D.O. Penedés. El cultivo de su uva merlot sigue los preceptos ecológicos y procede de tres fincas distintas: Pals de Fusta, Fondo y Vinya Negra, las cuales tienen un suelo predominantemente arcilloso y calcáreo. El resultado es un gran rosado con alma de tinto y una gran capacidad de guarda.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Gran Caus Rosado 2023 tiene el mérito de acabar con el prejuicio que encasilla a los rosados como vinos sencillos y superficiales, de trago fácil. Estamos ante un monovarietal rosado con alma de tinto, elaborado con el mosto de flor de los mejores racimos de merlot de viñedos plantados en los suelos arcillosos y calcáreos en las fincas de Pals de Fusta, Fondo y Vinya Negra, en pleno corazón del macizo de Garraf.
La bodega Can Ràfols Dels Caus se funda en el año 1979 con la llegada de Carlos Esteva a la finca de su abuelo. Con ello, Esteva revolucionó la explotación de los viñedos con nuevas variedades de uva y métodos de cultivo con el objetivo de alcanzar la calidad y dotar a los vinos de un carácter único y a la bodega de una identidad reconocida.
El cultivo de la uva sigue los preceptos ecológicos y no se utilizan ni insecticidas ni herbicidas. Los mejores racimos de merlot son vendimiados a mano con una maceración peculiar de 18 horas, a la que le sigue una fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 horas sin añadir levaduras seleccionadas. Todo esto nos ofrece un sensacional Gran Caus Rosado 2023. En él destacan notas de fresa, cereza y frambuesa; un gusto sabroso y estructurado. Es ideal para acompañar platos de marisco, pescado, paellas o fideuá.
Notas de cata
Gran Caus Rosado luce un color rojo cereza intenso, de capa media, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, presenta aromas a fresa, frambuesa y cereza fresca.
En boca es seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración magnífica y persistente y largo final.
La bodega
Bodega
La historia de la bodega arranca en el año 1979, cuando Carlos Esteva se hace de una finca familiar que albergaba una de las pocas viñas del entorno del parque natural del Garraf. Además de recuperar viñas viejas, Esteva, como todo visionario, rompe moldes y comienza a plantar nuevas viñas de variedades poco conocidas o incluso inéditas en España (como marselan y petit verdot) y a experimentar con nuevas formas de vinificación. Su trabajo al frente de esta bodega le ha valido reconocimiento internacional.
Actualmente, de esta bodega salan al año 290.000 botellas de vinos fiel reflejo del terruño, con una personalidad marcada por los suelos calizos y la brisa marina que llega desde el Mediterráneo. Se elaboran con 85 hectáreas de viñedo dividido en pequeñas parcelas que cuelgan de las pendientes, donde cohabitan nada menos que 28 variedades diferentes, entre autóctonas e internacionales. Can Ràfols dels Caus ha inaugurado recientemente unas nuevas e impresionantes instalaciones incrustadas en la roca del Garraf, donde los vinos se elaboran por gravedad y envejecen en las mejores condiciones.