Gran Colegiata Gran Reserva 2019 est un joyau œnologique qui incarne toute la noblesse de l’appellation d’origine Toro. Très peu auront le privilège de le savourer : il a été élaboré en exclusivité pour Vinoselección. Issu d’un millésime classé « Excellent », il est signé par l’une des caves les plus emblématiques de la D.O. Toro : Fariña.
Gran Colegiata Gran Reserva 2019 est un joyau œnologique qui incarne toute la noblesse de l’appellation d’origine Toro. Très peu auront le privilège de le savourer : il a été élaboré en exclusivité pour Vinoselección. Issu d’un millésime classé « Excellent », il est signé par l’une des caves les plus emblématiques de la D.O. Toro : Fariña.
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Color rojo granate.
En nariz se aprecian aromas de monte bajo, frutas negras confitadas e higos, integrados con recuerdos de cacao, clavo y balsámicos.
En boca es sedoso, con una buena estructura, largo complejo y bien equilibrado.
La D.O. Toro no sería la misma sin el trabajo que ha llevado a cabo a lo largo de los años su firma más emblemática: Bodegas Fariña. Fariña es una bodega familiar, pionera e innovadora y referente de la D.O. Toro. Se trata de la única bodega que existe desde los orígenes de la denominación y de la firma responsable del gran salto de calidad que han dado sus vinos. Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos.
Toda una serie de innovaciones que pusieron las bases de lo que muchos llaman “el gran milagro de Toro”; cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera. Bodegas Fariña cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo propio, toda una garantía a la hora de elaborar vinos de gran calidad en la zona. Actualmente, los hijos de Manuel, tercera generación de la saga, van tomando el relevo al frente de la firma.
