Gran Colegiata Original Mágnum 2018 es un vino 'top' elaborado a partir de viñedos viejos de la variedad tinta de Toro. Bodegas Fariña, pionera y motor de la Denominación de Origen Toro, diseña este magnífico tinto como homenaje a los primeros grandes vinos de calidad producidos en la región.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas roble americano
Tipo de botella
Borgoñona mágnum
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
150
Notas de cata
Gran Colegiata Original Mágnum exhibe un bonito color rojo picota intenso, bien cubierto de capa.
En nariz es intenso y muestra una gran complejidad aromática donde destacan los aromas de frutas negras y especias dulces, seguidos de notas de cacao, coco y finas maderas.
En boca cuenta con buen esqueleto, es sabroso, equilibrado y con buena acidez. El paso de boca es amable y frutal, con un final de gran longitud. Un tinto que ganará en botella con el paso del tiempo.
Opinión de los creadores
Elaborado a partir de viñedos en pie franco de una edad superior a 60 años, vendimiados manualmente. Gran Colegiata Original representa el origen de Bodegas Fariña. Es un vino estructurado y rotundo, pero a la vez amable. Un vino que quiere responder al gusto de un consumidor actual, sin perder de vista de dónde es y de dónde viene.
La bodega
La D.O. Toro no sería la misma sin el trabajo que ha llevado a cabo a lo largo de los años su firma más emblemática: Bodegas Fariña. Fariña es una bodega familiar, pionera e innovadora y referente de la D.O. Toro. Se trata de la única bodega que existe desde los orígenes de la denominación y de la firma responsable del gran salto de calidad que han dado sus vinos. Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos.
Toda una serie de innovaciones que pusieron las bases de lo que muchos llaman “el gran milagro de Toro”; cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera. Bodegas Fariña cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo propio, toda una garantía a la hora de elaborar vinos de gran calidad en la zona. Actualmente, los hijos de Manuel, tercera generación de la saga, van tomando el relevo al frente de la firma.