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Heaphy Sauvignon Blanc 2023 es un blanco con una fuerte tipicidad, muy representativo de esta casta, en el que destacan los recuerdos de fruta tropical y hierba recién cortada, con una magnífica acidez subyacente que le aporta una gran frescura. Es también muy representativo de la producción vinícola de Nueva Zelanda: un vino moderno, varietal, joven y de alta calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad (cl)
75
Embotellado
06/2024
Acidez total (g/l)
4.9
Acidez volatil (g/l)
0.58
Azúcar
0.22
PH
3.09
Graduación (% vol.)
12
Información general
Heaphy Sauvignon Blanc 2023 es un monovarietal elaborado con viñedos localizados en Tasman, Upper Moutere y Waimea Plains, en la región de Nelson (Nueva Zelanda). La fruta se prensó en frío, y tras la fermentación, el vino se dejó reposar sobre lías finas durante 8 meses antes de una ligera filtración y embotellado.
En los 70, la industria vitícola de Nueva Zelanda empezó a tener notoriedad, especialmente gracias a los blancos elaborados con sauvignon blanc y su vibrante frescura. Estos primeros sauvignon blanc que llamaron la atención internacional procedían de Malborugouh, el área vitivinícola más importante del país, localizada en el noreste de la Isla Sur. El tirón de esta variedad blanca, oriunda de Francia, permitió que fueran destacando otras castas y otras comarcas, como la colindante región de Nelson.
Hoy, Nueva Zelanda es un país prestigioso en el sector. No tiene una gran producción en términos cuantitativos, pero sí cualitativos. Y además el precio de sus vinos tiende a ser elevado. Su divisa: vinos varietales creados con uvas de origen francés.
Debido al carácter insular de Nueva Zelanda, su climatología presenta una magnífica influencia marítima, lo que beneficia de manera muy positiva a la calidad de los vinos. Una tierra de diversidad y contrastes, que ha hecho bandera de sus ‘vinos de clima fresco’. Por otro lado, el gran desarrollo de la tecnología ha contribuido también a la calidad de sus vinos.
La sauvignon blanc se ha adaptado a la perfección a las condiciones climáticas y de suelos que ofrece la Isla Sur de Nueva Zelanda. En el noroeste está Nelson, región más pequeña y menos conocida que Malborough, con clima muy similar, pero más fresco y menos lluvioso, y con suelos de grava y arcilla; muy buenas condiciones para esta variedad.
Heaphy Vineyards, la bodega que firma este blanco, es el nuevo proyecto de Boutinot, grupo presente en varios países. Se trata de una bodega ‘boutique’ situada en las colinas de Upper Moutere (Nelson Tasman), que trabaja tan solo 9,8 hectáreas de viñedo en laderas.
Heaphy Sauvignon Blanc 2023 maridará a la perfección con pescados al horno como besugo a la sal. También ideal con comida japonesa como sashimi o niguiris de salmón. Vino vegano con tapón de rosca.
Notas de cata
En la copa presenta un hermoso color amarillo limón con destellos verdosos, muy brillante.
La nariz resulta compleja, intensa y muy varietal, despliega agradables aromas de frutas blancas (pera, manzana) junto con notas de cáscara de cítricos y toques de hierba recién cortada. En segundo plano aparecen ecos florales y por último, recuerdos minerales.
En boca resulta fresco, sabroso, bien equilibrado, con una magnífica acidez bien integrada que le concede viveza. Cierra con un largo y agradable final, dejando abundantes notas cítricas que anunció en nariz.