Hiriart es una de las bodegas más importantes de la D.O. Cigales, tierra donde, además de rosados, se producen interesantes tintos con la uva tempranillo. Prueba de ello es Hiriart Crianza 2020, que procede de una selección de los viñedos más antiguos de la bodega. Un tinto suave, carnoso y de taninos maduros, que despliega aromas de fruta negra y de su crianza en barricas de excelente calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés, americano y centroeuropeo
Permanencia en barrica
12-14 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Hiriart Crianza 2020 está elaborado con uva tinta del país (tempranillo) seleccionada de los viñedos más viejos de la bodega. Tiene una crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble de distintas procedencias: francés, americano y centroeuropeo, seguida de un afinamiento en botella de 6 a 12 meses.
La bodega Hiriart estuvo vinculada durante varias generaciones a la familia de origen francés Hiriart, desde que llegó a Cigales y comenzó a elaborar en unas bodegas subterráneas del siglo XVIII donde ya se producían claretes. En 2007 se construyó la bodega actual, edificada sobre los túneles y galerías de la antigua bodega, que se ha mantenido intacta. En 2023, el grupo internacional Vinos de La Luz adquirió la firma, dándole un importante impulso para seguir creciendo.
Hoy, Hiriart (D.O. Cigales) es conocida por sus vinos de alta calidad, rosados y tintos. Cuenta 42 hectáreas de viñas de entre 25 y 85 años de edad, todas situadas a una altitud de entre 700 y 800 metros, en diferentes tipos de suelos.
El tinto Hiriart Crianza 2020 ideal para maridar con solomillo Wellintong o marmitako de bonito.
Opinión de los creadores
Visual: Rojo cereza oscuro, limpio y glicérico; tonos tostados.
Olfativa: Buena intensidad aromática, con exquisita conjunción entre fruta negra y madera de excelente calidad.
Gustativa: La entrada en boca es suave para acabar mostrando taninos bien maduros que aportan una buena carnosidad. Equilibrio perfecto entre alcohol y acidez. El final es amplio y rico en aromas de boca, prolongado.