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Hito es el vino de entrada de gama de Cepa 21, bodega de la familia Moro, a su vez propietaria de la prestigiosa firma Emilio Moro. Un tinto con un estilo muy al gusto de hoy, frutal y fresco. Te presentamos Hito Colección Privada 2018, una versión exclusiva para Vinoselección creada con las mejores partidas destinadas a Hito.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas roble francés
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2019
Acidez total (g/l)
5.6
Acidez volatil (g/l)
0.99
Azúcar
0.35
PH
3.65
Graduación (% vol.)
14.41
Información general
En Cepa 21 la familia Moro aplica la misma filosofía que en Bodegas Emilio Moro, creando vinos fieles al terruño a partir de una viticultura muy trabajada. Hito Colección Privada 2018 es un vino exclusivo seleccionado de las mejores partidas destinadas a Hito. Un tinto que representa la cara más actual de la Ribera del Duero y todo el potencial de la uva tempranillo. Criado 8 meses en roble francés.
Fundada en 2007 en Castrillo de Duero, Cepa 21 es la segunda firma de la familia Moro en Ribera del Duero. Cuenta con unas instalaciones minimalistas y 50 hectáreas de viñedo junto a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m. José Moro, propietario, declara que la filosofía de Cepa 21 pasa por “trabajar en una cultura global de la innovación”. De hecho, en 2019 puso en marcha un proyecto pionero de digitalización de viñedo y bodega. También el pasado año, la revista Forbes reconoció a José Moro entre los 100 empresarios referentes a nivel mundial en el campo de la creatividad.
Opinión de los creadores
Sabemos que sólolos vinos con almadejan huella. Poreso, cada una denuestras botellas esuna experiencia única.¡Disfrutad de esemomento!
La bodega
Cepa 21 es una joven bodega de la familia Moro, con varias generaciones ligadas a la elaboración vinícola y a su vez propietaria de Bodegas Emilio Moro (una de las firmas más prestigiosas y con mayor proyección internacional de Ribera del Duero). El proyecto Cepa 21 reúne además a algunos de los mejores amigos de los hermanos José y Javier Moro.
La bodega Cepa 21 se ubica en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid). Cuenta con unas instalaciones modernas de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio que hace posible unas maravillosas vistas. Enfocada al enoturista, la bodega cuenta además con restaurante propio. Cepa 21 elabora vinos con muy buena imagen y muy al gusto de hoy: frutales y frescos; toda una demostración del potencial de la uva tinto fino (tempranillo). Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte, distribuido en torno a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m.
Conscientes de que una materia prima de calidad es la condición inexcusable para conseguir grandes vinos, llevan a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada (poda en verde, aclareo de racimos...). La vendimia se realiza por parcelas y los racimos pasan por mesa de selección.