Hito Rosado 2024
La tempranillo más fresca y aromática
Hito Rosado 2024 representa la versión más fresca y aromática de la tempranillo que elabora Bodegas Cepa 21, el proyecto más joven e innovador de la familia Moro en Ribera del Duero.
Hito Rosado 2024 representa la versión más fresca y aromática de la tempranillo que elabora Bodegas Cepa 21, el proyecto más joven e innovador de la familia Moro en Ribera del Duero.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Hito Rosado 2024 es uno de los vinos rosé más sutiles, límpidos y elegantes que se elaboran en Ribera del Duero. Un rosado diseñado a partir de la misma tempranillo que protagoniza los grandes y celebrados tintos de la bodega Cepa 21.
Los frutos que integran Hito Rosado proceden de las 50 hectáreas de tinto fino (tempranillo), de un clon de cepas viejas originarias de Pesquera del Duero, que Bodegas Cepa 21 tiene plantadas en suelos calizos y arcillo-pedregosos en Castrillo de Duero (Valladolid). De esa excelente materia prima se extrajo el mosto que fue macerado durante 24 horas, junto a los hollejos, proceso necesario que dotó al vino de su característico tono rosado. A continuación se llevó a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, donde permaneció varios meses con sus lías finas.
Cepa 21 es la bodega de José Moro, tercera generación de una reputada saga de viticultores de Ribera del Duero. Se ubica en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid), y cuenta con unas instalaciones modernas de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio que hace posible unas maravillosas vistas. Enfocada al enoturista, la bodega cuenta además con restaurante propio. Cepa 21 elabora vinos con muy buena imagen y muy al gusto de hoy: frutales y frescos; toda una demostración del potencial de la uva tinto fino (tempranillo). Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte, distribuido en torno a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m.
Consciente de que una materia prima de calidad es la condición inexcusable para conseguir grandes vinos, lleva a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada (poda en verde, aclareo de racimos...). La vendimia se realiza por parcelas y los racimos pasan por mesa de selección. La bodega destaca además por su apusta por la tecnología: todo el viñedo está monitorizado, con sensores en campo, Internet of Things, satélites… La tecnología más innovadora para registrar todos los parámetros (humedad, viento o el estrés de las plantas).
Hito Rosado 2024 es la materialización de estas directrices, un vino sugerente, fresco y muy agradable ideal para acompañar aperitivos, ensaladas y pescados azules.
Notas de cata
A la vista, Hito Rosado luce un hermoso color rosa palo muy pálido.
Limpio en nariz, donde dominan nítidos aromas a frutos rojos, notas florales y sutiles recuerdos cítricos.
En la boca es fresco y equilibrado. De buen paso y posgusto medio.
Opinión de los creadores
Hito Rosado es un vino de color rosa palo tenue, limpio y brillante. En nariz es fresco y expresivo, con aromas a frutos rojos y sutiles notas de flores blancas que le aportan complejidad. En boca es complejo y expresivo, con una equilibrada acidez, textura sedosa y buen volumen. En definitiva, un rosado elegante y fresco con una marcada personalidad.
La bodega
Bodega
Cepa 21 es una joven bodega de la familia Moro, con varias generaciones ligadas a la elaboración vinícola y a su vez propietaria de Bodegas Emilio Moro (una de las firmas más prestigiosas y con mayor proyección internacional de Ribera del Duero). El proyecto Cepa 21 reúne además a algunos de los mejores amigos de los hermanos José y Javier Moro.
La bodega Cepa 21 se ubica en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid). Cuenta con unas instalaciones modernas de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio que hace posible unas maravillosas vistas. Enfocada al enoturista, la bodega cuenta además con restaurante propio. Cepa 21 elabora vinos con muy buena imagen y muy al gusto de hoy: frutales y frescos; toda una demostración del potencial de la uva tinto fino (tempranillo). Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte, distribuido en torno a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m.
Conscientes de que una materia prima de calidad es la condición inexcusable para conseguir grandes vinos, llevan a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada (poda en verde, aclareo de racimos...). La vendimia se realiza por parcelas y los racimos pasan por mesa de selección.