Javier Sanz Finca Saltamontes 2018
Magnífico verdejo sobre lías de una finca prefiloxérica
Javier Sanz Finca Saltamontes 2018 es un sublime vino blanco de edición limitada elaborado a partir de frutos de verdejo procedentes de viñas prefiloxéricas con más de 150 años de antigüedad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Opinión de los creadores
La crianza sobre lías aporta a Javier Sanz Finca Saltamontes una cremosidad fuera de lo normal y una suave sensación en boca. Su nariz recuerda a la piel de naranja confitada, a masa de pan y a toques de hinojo y hierbas aromáticas. Es sumamente suave y cremoso en el paladar, con una acidez moderada y un final largo y agradable. Esta textura lo hace perfecto para acompañar platos de verduras, arroces y comida vegetariana.
La bodega
Dirigida por Javier Sanz, cuarta generación de una familia de viticultores, cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios distribuidos en un mosaico de parcelas ubicadas en el municipio vallisoletano de La Seca (D.O. Rueda). Buena parte de estas viñas son prefiloxéricas (con más de 150 años), heredadas de su bisabuelo.
La esencia de los vinos de Javier Sanz Viticultor está en la particular forma de entender la viticultura, basada en pautas de calidad transmitidas de padres a hijos. Ese mimo en los viñedos propios familiares se traduce en unos vinos con personalidad, que enlazan la calidad con un estilo propio. Elabora vinos monovarietales con la mínima intervención en bodega y utilizando levaduras autóctonas.
Los verdejos de Javier Sanz Viticultor han recibido prestigiosos premios nacionales e internacionales, como un Zarcillo de Oro, varias medallas de oro en Selections Mondiales des Vins Canadá, medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y otros reconocimientos.