Javier Sanz Paraje La Encina 2022
100% bruñal de los Arribes del Duero
Uvas autóctonas de la variedad Bruñal en su momento óptimo de maduración originaron Javier Sanz Paraje de la Encina 2022. Un tinto con personalidad y carácter que destaca por sus agradables aromas tostados y toques minerales bien conjugados con la fruta roja. Carnoso, muy goloso y versátil.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Opinión de los creadores
Javier Sanz Paraje La Encina luce un color rojo picota con ribetes amoratados, limpio y brillante. En nariz tiene una gran intensidad de frutas rojas, integrándose con el paso de tostado de la madera y toques muy minerales. En boca es fresco, con una muy buena acidez que se integra desde el principio hasta el final. Un vino muy carnoso y goloso.
La bodega
Dirigida por Javier Sanz, cuarta generación de una familia de viticultores, cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios distribuidos en un mosaico de parcelas ubicadas en el municipio vallisoletano de La Seca (D.O. Rueda). Buena parte de estas viñas son prefiloxéricas (con más de 150 años), heredadas de su bisabuelo.
La esencia de los vinos de Javier Sanz Viticultor está en la particular forma de entender la viticultura, basada en pautas de calidad transmitidas de padres a hijos. Ese mimo en los viñedos propios familiares se traduce en unos vinos con personalidad, que enlazan la calidad con un estilo propio. Elabora vinos monovarietales con la mínima intervención en bodega y utilizando levaduras autóctonas.
Los verdejos de Javier Sanz Viticultor han recibido prestigiosos premios nacionales e internacionales, como un Zarcillo de Oro, varias medallas de oro en Selections Mondiales des Vins Canadá, medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y otros reconocimientos.