Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2023 nace de un gran terruño del término de Bussières, en el sur de Borgoña, a los pies del hermoso Mont du Mâconnais. La apuesta por una agricultura orgánica con prácticas biodinámicas, en suelos de arcilla y caliza de creta de la era jurásica, muy favorables para el cultivo de la chardonnay, se refleja en un vino elegante, delicado y lleno de frescura. Fiel expresión de su terroir y el carácter de la añada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y tinas de acero inoxidable
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6-8 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2023 es un elegante blanco elaborado por la bodega francesa Joseph Drouhin a partir de chardonnay cultivada en un gran terruño en el pueblo de Bussières, cerca de Pouilly-Fuissé. Un viñedo con rendimientos bajos (con una densidad de plantación de 7000 cepas por hectárea) y cultivado bajo las premisas de la agricultura biodinámica, con el empeño de obtener frutos de gran concentración y con plenitud de matices.
Joseph Drouhin es, indiscutiblemente, una de las grandes bodegas de Borgoña. Cuenta ya con cuatro generaciones elaborando vinos de calidad con una firme apuesta por el terroir, la tradición y el saber hacer. 78 hectáreas trabajadas bajo premisas biodinámicas dan como resultado excepcionales blancos y tintos únicos con esa elegancia y frescura que carecterizan a los grandes vinos de la Bourgogne.
Con una vendimia manual y un prensado muy lento para respetar los aromas de la fruta, el mosto pasa a fermentar con levaduras autóctonas. Posteriormente, una parte del vino se cría en barricas de roble de 500 litros y la otra parte, en tinas de acero inoxidable de 6 a 8 meses. El resultado es un extraordinario vino de la AOC Mâcon-Bussières que desarrolla notas minerales con toques de flores blancas, con una capacidad de guarda de 1 a 3 años.
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2023 acompaña de manera ideal a ensaladas complejas, aperitivos, arroces de pescado y pescados blancos al horno.
Notas de cata
Color amarillo límpido y brillante.
En nariz presenta marcadas notas minerales y toques de flores blancas.
En boca es puro, ligero y fresco. Un vino largo con un toque final salino.
La bodega
Bodega
La Maison Joseph Drouhin se fundó para ocuparse del comercio de vinos, pero pronto se transformaron en una de las grandes casas elaboradoras y productoras de Borgoña.
Todo comenzó en el año 1880, cuando el joven Joseph Drouhin se traslada desde Chablis, donde nació y creció a Beaune y compró una casa comercial. Su hijo Maurice heredó lo que sería la bodega en 1918 y adquirió las primeras tierras, ubicadas en las famosas y deseadas parcelas Clos des Mouches y Clos de Vougeot. En 1957, llegó la tercera generación con el hijo adoptivo de Maurice, Robert, quien se hizo cargo de la Maison, dando a la bodega su envergadura internacional actual. Desde el año 2003 la firma está gestionada por los cuatro hijos de Robert Drouhin: Laurent Drouhin, embajador de la marca y director del mercado de Estados Unidos; Frédéric Drouhin, presidente ejecutivo; Philippe Drouhin, encargado de los viñedos; y Véronique Drouhin, la enóloga.
La bodega elabora en casi 90 denominaciones de origen y cuenta con 78 hectáreas, cultivadas en su mayoría siguiendo los preceptos biodinámicos. Gracias a esto, sus vinos ofrecen una paleta aromática espectacular de los mejores terroirs de Borgoña.
En la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, la bodega Drouhin cuenta con 36 hectáreas de parcelas propias ubicadas en los viñedos más afamados del corazón de la Bourgogne: 0,23 hectáreas en el Grand Cru Bonnes Mares, 0,13 hectáreas en el Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze, 0,60 hectáreas en Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses, 2 parcelas de 0,91 hectáreas en el Grand Cru Clos de Vougeot, 0,46 hectáreas en Échézeaux Grand Cru, 0,48 hectáreas en Grands Échézeaux Grand Cru y 13 hectáreas del prestigioso Beaune 1er Cru Clos des Mouches, cultivado con pinot noir y chardonnay, una rareza en Bourgogne.
En Macônnais tienen 3 hectáreas en propiedad y además elaboran en la Côte Chalonnaise y en el Beaujolais, aunque en estas últimas prefieren trabajar con viticultores de confianza locales. Llevan dos décadas practicando en estas tierras la viticultura biodinámica.
La vinificación que realiza la familia Drouhin en sus vinos consiste en aprovechar las levaduras del propio viñedo y con bazuqueos suaves, una idea que Robert Drouhin ya defendía durante la década de los 80 para no alterar la naturaleza aromática de la pinot noir. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés.