L’Equilibrista 2018
Un ensamblaje perfecto con la esencia del Mediterráneo
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Nacido en las laderas de Montserrat (Barcelona), donde los viñedos crecen bajo la influencia del Mediterráneo y los frutos alcanzan una maduración espléndida a casi 300 metros de altitud sobre suelos aluviales, L’Equilibrista 2018 -criado durante 14 meses en barrica- es un tinto espectacular que encarna como pocos el carácter tradicional y, al mismo tiempo, vanguardista de los vinos catalanes. Seductor y profundamente placentero, se muestra redondo, fluido y voluminoso, con una formidable frescura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
30% Syrah, 55% Garnacha tinta, 15% Samsó
Tipo de barrica
Barricas de 225 y 500 l de roble francés Allier y americano
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Información general
L’Equilibrista 2018 es un tinto de producción limitada, moderno y delicioso, elaborado a partir de un ensamblaje de 55 % Garnacha Tinta, 30 % Syrah y 15 % Samsó (nombre con el que se conoce la cariñena en Cataluña). Las viñas, con edades comprendidas entre los 25 y los 50 años, se cultivan a 165 metros de altitud sobre suelos aluviales arcillo calcáreos con presencia de gravas. Se trata de viñedos de baja producción -con una densidad de 4.500 cepas por hectárea- trabajados bajo criterios ecológicos y biodinámicos.
La vendimia se realiza de forma manual, con una cuidada selección de la uva en el propio viñedo. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de entre 100 y 200 hl, a temperatura controlada (21 28 °C), con remontados diarios. Finalizada esta fase, el vino se descuba para llevar a cabo la fermentación maloláctica de manera espontánea en los mismos depósitos, a una temperatura de 18 20 °C. Finalmente, envejece durante 14 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés de Allier y roble americano -este último destinado a la cariñena (samsó)- procedentes de distintas tonelerías.
Ca N´Estruc es una bodega familiar ubicada en un paraje singular, en la misma ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La bodega cuenta con una de las fincas más antiguas de la zona (año 1574), en la que se cultivan 22 hectáreas de viñedo que ven nacer una extensa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Cabe resaltar que Ca N´Estruc es la primera bodega inscrita en la D.O. Catalunya (creada en el año 1999). Ca N´Estruc, la ‘Casa de los Estruch’ es una casa ligada al apellido familiar. Francisco Martí Estruch fue su fundador y es abuelo del actual propietario, Francisco Martí Badia. Desde el año 2012, la bodega catalana practica una viticultura ecológica en todos sus viñedos y en 2019 introdujeron métodos biodinámicos.
El tinto L’Equilibrista 2018 (D.O. Catalunya) es ideal para disfrutar con carnes a la parrilla, arroces, legumbres y setas.
Notas de cata
Tiene un bonito y brillante color granate con reflejos rubí.
En nariz es amable y seductor, con mucha fruta roja y negra, que nos recuerda a las grosellas, las cerezas y las ciruelas. A medida que se oxigena, van apareciendo notas de tabaco, pimienta negra y flores, así como unos toques lácticos muy ligeros. Todo forma un conjunto muy seductor y placentero.
En boca es redondo, fluido y voluminoso. Tiene una estructura formada por unos taninos muy amables, sin aristas y con una formidable frescura que lo acompaña de principio a fin. Un tinto de buena guarda.
La bodega
Bodega
Ca N´Estruc es una bodega familiar ubicada en un paraje singular, en la misma ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La bodega cuenta con una de las fincas más antiguas de la zona (año 1574), en la que se cultivan 22 hectáreas de viñedo que ven nacer una extensa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Cabe resaltar que Ca N´Estruc es la primera bodega inscrita en la D.O. Catalunya (creada en el año 1999). Ca N´Estruc, la ‘Casa de los Estruch’ es una casa ligada al apellido familiar. Francisco Martí Estruch fue su fundador y es abuelo del actual propietario, Francisco Martí Badia.
El viñedo de la finca esta situada a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar. El terreno disfruta de un microclima único, resguardado de los vientos del norte gracias a la afamada montaña de Monserrat. Las viñas están orientadas de norte a sur para optimizar el aprovechamiento del sol. Las diferentes parcelas rodean la masía familiar y la bodega. Los viñedos más jóvenes están plantados en emparrado para favorecer la ventilación, y los viñedos más viejos, con una media que llega a los 40 años, se podan en vaso. Además, la bodega Ca N´Estruc adquiere de viñas viejas de viticultores de la zona, obteniendo las mejores uvas que protagonizan sus grandes vinos.
Para elaborar los vinos de Ca N´Estruc, la bodega cultiva uvas de variedades autóctonas como las blancas xarel·lo, macabeo, garnacha blanca o muscat, o las tintas garnacha y cariñena. Además, cuenta con una gran selección de varietales internacionales como la chardonnay, syrah, tannat o petit verdot, entre otras.
Desde el año 2012, la bodega catalana practica una viticultura ecológica en todos sus viñedos y en 2019 introdujeron métodos biodinámicos. En cuando al proceso de elaboración, Ca N´Estruc vinifica por separado con levaduras autóctonas. Los mostos fermentan espontáneamente a temperaturas controladas, con el objetivo de mostrar la expresión individual de cada terroir. El envejecimiento de los distintos vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés.
El resultado son unos vinos con carácter y personalidad, de corte moderno y fáciles de beber, que sorprenden por su excepcional calidad-precio.