L’Equilibrista 2018
Amable y sugerente tinto de Ca N'Estruc
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Redondo, fluido, voluminoso y con una frescura que lo acompaña de principio a fin, L’Equilibrista 2018 es un seductor tinto elaborado por la bodega Ca N'Estruc a partir de garnacha, syrah y cariñena cultivadas en ecológico en las laderas de la sierra de Montserrat (Esparraguera, Barcelona).
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
30% Syrah, 15% Cariñena, 55% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de 225 y 500 l de roble francés Allier y americano para la cariñena
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Junio de 2020
Graduación (% vol.)
14
Información general
La montaña de Montserrat protege los viñedos que nutren al vino tinto L’Equilibrista 2018 de los fríos vientos del norte, permitiendo que disfruten de un clima mediterráneo suave y templado la mayor parte del tiempo. Cultivadas sobre suelos aluviales a más de 165 metros sobre el nivel del mar, las cepas de garnacha, syrah y cariñena, de entre 18 y 40 años de antigüedad, encontraron en este enclave las condiciones idóneas para ofrecer toda su tipicidad.
Tras la vendimia manual de cada varietal en su momento óptimo, en la bodega se procedió a seleccionarlas uvas y a su despalillado parcial a mano. La fermentación, con levaduras autóctonas, tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable de 100 a 200 hectolitros a temperatura controlada (21-28 °C) con remontados diarios. Posteriormente, se descubó la tina y se inició la fermentación maloláctica espontánea. El vino envejeció durante 14 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés Allier y americano de diferentes toneleros. El resultado es un vino tinto de formidable frescura que ha convencido a la crítica especializada.
Ca N’Estruc es una bodega familiar catalana que representa los orígenes de la D.O. Catalunya. La firma se encuentra en una finca que data de 1574, situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en la localidad barcelonesa de Esparreguera. Actualmente, la bodega está dirigida por Francisco Martí, con la ayuda de su hija Anna. Juntos, elaboran vinos de calidad practicando una viticultura ecológica y, desde hace pocos años, siguiendo los principios de la biodinámica.
Con una producción limitada a 39.200 botellas, L’Equilibrista 2018 es un tinto que combina perfectamente con carnes a la parrilla, legumbres y setas de primavera y otoño.
Opinión de los creadores
L'Equilibrista tiene un bonito y brillante color granate con reflejos rubí. En nariz es amable y seductor, con mucha fruta roja y negra, que nos recuerda a las grosellas, las cerezas y las ciruelas. A medida que se oxigena van apareciendo notas de tabaco, pimienta negra y flores como las violetas y unos toques lácticos muy ligeros, formando un conjunto muy seductor y placentero. En boca es redondo, fluido y voluminoso. Tiene una estructura formada per unos taninos muy amables, sin aristas y con una formidable frescura que lo acompaña de principio a fin. Un tinto de buena guarda.
La bodega
Bodega
Ca N´Estruc es una bodega familiar ubicada en un paraje singular, en la misma ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La bodega cuenta con una de las fincas más antiguas de la zona (año 1574), en la que se cultivan 22 hectáreas de viñedo que ven nacer una extensa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Cabe resaltar que Ca N´Estruc es la primera bodega inscrita en la D.O. Catalunya (creada en el año 1999). Ca N´Estruc, la ‘Casa de los Estruch’ es una casa ligada al apellido familiar. Francisco Martí Estruch fue su fundador y es abuelo del actual propietario, Francisco Martí Badia.
El viñedo de la finca esta situada a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar. El terreno disfruta de un microclima único, resguardado de los vientos del norte gracias a la afamada montaña de Monserrat. Las viñas están orientadas de norte a sur para optimizar el aprovechamiento del sol. Las diferentes parcelas rodean la masía familiar y la bodega. Los viñedos más jóvenes están plantados en emparrado para favorecer la ventilación, y los viñedos más viejos, con una media que llega a los 40 años, se podan en vaso. Además, la bodega Ca N´Estruc adquiere de viñas viejas de viticultores de la zona, obteniendo las mejores uvas que protagonizan sus grandes vinos.
Para elaborar los vinos de Ca N´Estruc, la bodega cultiva uvas de variedades autóctonas como las blancas xarel·lo, macabeo, garnacha blanca o muscat, o las tintas garnacha y cariñena. Además, cuenta con una gran selección de varietales internacionales como la chardonnay, syrah, tannat o petit verdot, entre otras.
Desde el año 2012, la bodega catalana practica una viticultura ecológica en todos sus viñedos y en 2019 introdujeron métodos biodinámicos. En cuando al proceso de elaboración, Ca N´Estruc vinifica por separado con levaduras autóctonas. Los mostos fermentan espontáneamente a temperaturas controladas, con el objetivo de mostrar la expresión individual de cada terroir. El envejecimiento de los distintos vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés.
El resultado son unos vinos con carácter y personalidad, de corte moderno y fáciles de beber, que sorprenden por su excepcional calidad-precio.