La Escusa 2021
Excelente garnacha joven de Gredos, D.O. Vinos de Madrid
La Escusa 2021 es un vino tinto 100% garnacha procedente del paraje la Cuqueña (Aldea del Fresno), un viñedo centenario de 1,3 hectáreas, plantado en vaso sobre suelos franco arenosos con descomposición granítica, trabajado por Carlos Sánchez y su equipo. Este magnífico terruño de la Sierra de Gredos (Madrid) junto a una cuidada elaboración, que incluyó la crianza de un año sobre lías finas, con un 50% del vino en roble francés, dio un magnífico tinto joven que no te puedes perder.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (para el 50%% del vino)
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Una climatología favorable junto a los excelentes trabajos de viticultura en un viñedo centenario, ubicado en plena Sierra de Gredos, han permitido obtener las uvas de excelente calidad que originan La Escusa 2021, un sobresaliente tinto monovarietal de garnacha elaborado por Carlos Sánchez para La Escusa By Montenegro.
Tras la vendimia manual, la uva se macera en frío durante 3 días con un 30% de fruto entero y el resto despalillado. A continuación, se produce una fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada durante un mes, y después de la fermentación maloláctica se lleva a cabo una crianza del vino con sus lías durante un año en barricas de roble francés. Acogido a la D.O. Vinos de Madrid, La Escusa 2021 finaliza su afinamiento en botella convirtiéndose en un agradable tinto joven de gran versatilidad.
La bodega
Bodega
La Escusa by Montenegro es un proyecto de producción limitada integrado en la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid, nacido de la colaboración entre el viticultor Carlos Sánchez y Montenegro/CVNE. De este proyecto común surge un vino singular, elaborado a partir de un viñedo histórico de garnacha, cuyo objetivo es expresar con autenticidad el potencial del oeste de la Comunidad de Madrid y reivindicar el valor de sus viñas más antiguas.
El corazón del proyecto se sitúa en Aldea del Fresno, en el paraje conocido como La Cuqueña, una zona tradicionalmente ligada a la viticultura y caracterizada por suelos de naturaleza granítica. El viñedo del que nace La Escusa cuenta con una superficie aproximada de 1,3 hectáreas y está plantado íntegramente con garnacha en vaso de edad centenaria, un patrimonio vegetal de enorme valor histórico y enológico.
Los suelos franco‑arenosos con descomposición granítica aportan ligereza, profundidad aromática y una marcada mineralidad a los vinos. La conducción en vaso y la avanzada edad de las cepas favorecen rendimientos muy bajos, concentrando la expresión del terruño y proporcionando uvas de gran equilibrio y personalidad.
Carlos Sánchez es un viticultor profundamente vinculado a su entorno y a la recuperación del viñedo tradicional madrileño. Su trabajo se basa en el respeto absoluto por la viña vieja, la viticultura manual y una intervención mínima, tanto en el campo como en la bodega. Bajo su dirección, La Escusa busca preservar la identidad del viñedo histórico, evitando artificios y priorizando la expresión varietal y del suelo. La colaboración con Montenegro permite dotar al proyecto de una estructura enológica sólida y de una interpretación técnica precisa, sin perder el carácter artesanal que define al vino. El resultado es una garnacha elegante, equilibrada y accesible, pensada para conectar tanto con el aficionado experto como con el público general.
La viticultura se realiza de forma tradicional, con trabajo manual en todas las fases del ciclo vegetativo. Las cepas viejas en vaso, perfectamente adaptadas al clima continental con influencia mediterránea, ofrecen uvas sanas y de maduración pausada. El viñedo se trabaja sin forzar producciones, respetando los ritmos naturales de la planta.
En bodega, la filosofía es intervenir lo mínimo indispensable para acompañar a la uva. La vinificación está orientada a conservar la frescura, la expresión frutal y el carácter del viñedo, dando lugar a un vino de perfil fino, honesto y profundamente ligado a su origen.