La Vicalanda Reserva 2021 representa la máxima expresión del “terroir” de una de las zonas más privilegiadas de la D.O.Ca. Rioja: Haro. Un tinto de alta gama que fue pionero de los vinos de “Alta Expresión” y que Bodegas Bilbaínas diseña con una selección de sus mejores viñedos.
La Vicalanda Reserva 2021 está elaborado íntegramente con Tempranillo, a partir de una selección de las mejores uvas de los viñedos de Bodegas Bilbaínas. Se trata de cepas plantadas en vaso, con una edad media superior a los 30 años y rendimientos de apenas 4.000 kg/ha. Todos los trabajos en estas parcelas se realizan de forma manual y bajo criterios de viticultura sostenible. Nace de una añada calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja. Sin embargo, en Rioja Alta, donde se ubican los viñedos, la cosecha fue excelente.
El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de Allier, donde posteriormente envejeció durante 18 meses. Tras esta crianza, permaneció al menos 24 meses más afinándose en botella.
Bodegas Bilbaínas lanzó la etiqueta La Vicalanda en 1994 como su apuesta más moderna e innovadora, y ya cuenta con un amplio palmarés. Su nombre procede de una pequeña finca de 10,5 hectáreas. En la actualidad, este vino, pionero entre los denominados vinos de Alta Expresión, se elabora a partir de una rigurosa selección de las mejores parcelas de la bodega.
Maridaje
La Vicalanda Reserva es el acompañante ideal para los mejores platos de carne, sobre todo, la especialidad local: el cordero asado. Es también, sin duda, un buen aliado de los quesos curados o parmesanos, el jamón, la caza y el venado, los platos de legumbres o los arroces de carne.
Servicio
La falta de tratamientos de estabilización puede hacer que aparezcan sedimentos naturales en botella. Recomendamos decantar este vino antes de su servicio.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés Allier, nuevas en un mínimo del 50%
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
En el momento de la vendimia hicimos una cuidadosa selección en viña para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 15kg, las cuales son conservadas en frío (4ºC) 24 horas antes de su selección manual. Tras esta selección sólo los mejores granos son macerados en frío previamente al comienzo de la fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica tiene lugar durante 10 días a 28ºC, tras los cuales se realiza una maceración con las pieles de al menos 2 semanas más. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés.
Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica ocurren de manera espontánea gracias a la actuación de la flora microbiana indígena proveniente de nuestros viñedos.
Crianza
El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas, donde posteriormente envejeció durante 18 meses. Usamos barricas de roble francés Allier, nuevas en un mínimo del 50%. En este tiempo, el vino se trasegó varias veces para limpiarlo de forma natural y evitar tratamientos posteriores. El vino tiene un envejecimiento mínimo en botella de 24 meses.
Viticultura
Seleccionamos las mejores uvas de nuestras parcelas Cuervo 4, Vicuana y Zaco. Estos viñedos están plantados en sistema tradicional riojano “vaso”. Tienen más de 30 años de edad media y rendimientos de 4.000 kg/ha. Todos los trabajos realizados en estas parcelas son manuales, por ello, se trabaja con personal altamente cualificado. Para la obtención de nuestras uvas, hemos optado por practicar una viticultura sostenible con el medio ambiente, sin utilización de pesticidas, insecticidas ni herbicidas.
Vista
Granate intenso con tonalidades púrpuras.
Nariz
Elegante e intenso. Aroma muy profundo. Frutos negros, violetas y torrefactos con un fondo balsámico y mineral.
Boca
Se trata de un vino muy carnoso, potente y estructurado. Entrada aterciopelada y paso por boca muy equilibrada. De gran cuerpo y persistencia.
Situada en el famoso enclave vinícola del Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas es una de las firmas históricas y de referencia en Rioja. Su origen se remonta a 1859, cuando, huyendo de la plaga de la filoxera, la casa bordelesa Savignon Frères et Cie se estableció en Haro para elaborar y exportar vino a Francia. En 1901 un grupo de empresarios bilbaínos adquirió las instalaciones, construyendo además una nueva y monumental bodega con calados subterráneos. Así se constituye definitivamente la sociedad Bodegas Bilbaínas.
En poco tiempo sus vinos ganaron reputación. Tanto es así que en 1925 esta casa fue distinguida con el título de Proveedor de la Real Casa y Patrimonio. En 1997 la bodega pasa a formar parte del Grupo Codorníu, realizando una profunda renovación de instalaciones y viñedos, y una puesta al día del estilo de sus vinos.
Hoy día, Bodegas Bilbaínas cuenta con un viñedo en propiedad excepcionalmente extenso en La Rioja: 250 hectáreas distribuidas por el término de Haro, dentro de la subzona de la Rioja Alta; y cuenta con marcas de una solidez envidiable que abarcan diferentes estilos: desde el más clásico Viña Pomal, a La Vicalanda (Alta Expresión) y el más moderno y juvenil Viña Zaco.
