Tenemos la suerte de poder ofrecerte Lavia Origen 2015, uno de los grandes representantes de una de las viníferas patrias más interesantes. Un tinto muy cuidado y difícil de encontrar, nacido en la murciana D.O. Bullas, una zona con un enorme potencial.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Monastrell
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2017
Acidez total (g/l)
4.84
Acidez volatil (g/l)
0.73
Azúcar
0.39
PH
3.6
Graduación (% vol.)
15
Información general
Por primera vez en Vinoselección os acercamos una bodega muy cuidada y con una producción muy pequeña: Bodegas Lavia, de la humilde Denominación de Origen Bullas. Un proyecto aislado, a contracorriente de las casas elaboradoras que asumen la gran parte de la producción de la indicación geográfica, cuya singularidad reside en un perfil de vinos más fresco, con un carácter más continental, a pesar de la cercanía e influencia del Mediterráneo.
Fundada en 2003 por un grupo de entusiastas del vino, Bodegas Lavia forma parte desde 2014 del grupo MGWines capitaneado por el empresario alicantino Luis Miñano San Valero. Sus instalaciones sitas en Cehegin y amparadas por la Sierra de Bullas cuentan con los últimos avances tecnológicos para el procesamiento de unas uvas de monastrell cultivadas en vaso y bajo un estricto régimen ecológico.
Cepas influenciadas por una mayor altitud -800 metros sobre el nivel del mar- y pluviometría que producen unas uvas de monastrell excepcionales y que se traducen en vinos como el que ahora te proponemos, Lavia Origen 2015. Un tinto procedente de estos majestuosos viñedos plantados en vaso, que cuentan con una edad media que supera los 40 años de vida.
Notas de cata
A la vista ofrece un bonito color rojo granate intenso con ribete rubí, bien cubierto de capa.
En nariz resulta complejo y profundo, predominando los aromas de frutas rojas y negras en confitura (cerezas, fresas y moras) junto con notas minerales y toques de la serie especiada (laurel y clavo); todo ello en perfecta armonía sobre un agradable fondo balsámico de regaliz.
En boca presenta una buena estructura, resultando equilibrado, sabroso y goloso. Disfruta de un paso amable y de un tanino elegante, pulido y sedoso. Cierra el recorrido con un final de buena longitud, donde vuelven a aparecer las notas especiadas de la nariz.
La bodega
Propiedad desde 2014 del empresario alicantino Luis Miñano San Valero, artífice del pujante grupo MGWines, los vinos de Bodegas Lavia nacen hace casi veinte años, gracias a un grupo de empresarios que ansiaban demostrar el enorme potencial que ofrece la variedad monastrell en régimen ecológico. Sus instalaciones sitas en Cehegin (Murcia) cuentan con los últimos avances tecnológicos para el procesamiento de las uvas y su transformación en vinos con identidad propia.