Lumière 2019
Madera, tierra y fruta armoniosamente unidas
Lumière 2019 es un magnífico blanco elaborado con la variedad de uva palomino antiguo procedente de las viñas más viejas (60 años) de la mejor parcela de la casa Muchada-Léclapart: La Platera, situada en una suave colina del Pago Miraflores en el marco de Jerez. Este blanco seco destaca por su armonía, untuosidad en boca, aromática floral y notas de pólvora, signos de distinción de un gran pago.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Variedad de uva
100% Palomino Fino
Tipo de barrica
Barricas usadas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
9-10 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
Lumière 2019 es un blanco monovarietal que expresa la sutileza viva de la uva palomino en la considerada como mejor parcela del pago de Miraflores, La Platera. Sobre suelos de albariza de lustrillos y subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a 2 metros de profundidad se cultiva este viñedo, bajo preceptos biodinámicos y desde una agricultura ecológica, marca de la casa de Muchada-Léclapart.
Muchada-Léclapart es el proyecto de dos personas unidas por el vino, pero que juntas deciden elaborar los suyos propios en Andalucía. David Léclapart (conocido elaborador francés de Champagne) junto a Alejandro Muchada (arquitecto reconvertido en productor gaditano de vinos de Jerez) consiguen ser el equipo perfecto, ya que uno cuenta con la experiencia y el conocimiento de la agricultura biodinámica y otro con el buen hacer de la escuela francesa. Muchada-Léclapart cuenta con algunos de los mejores viñedos de Sanlúcar de Barrameda, en el histórico pago de Miraflores, y disfrutando de un clima muy influenciado por el océano Atlántico. El equipo hispano-francés ha recuperado 3 hectáreas de viñedo viejo de antiguas selecciones de palomino fino y moscatel de Chipiona.
Con una producción limitada de 7640 botellas se elabora este Muchada-Léclapart, que se fermenta y vinifica en barricas bordelesas usadas durante 9-10 meses. Con fermentación espontánea, y un trabajo sobre lías, se embotella sin filtrar, ni clarificar llegando a un resultado final destacable, un blanco seco, equilibrado, sereno, elegante y salino que acompaña de manera ideal a marisco a la plancha y pescado blanco a la parrilla.
Notas de cata
Nariz de buena intensidad aromática con frangancias de frutas blancas y elegantes toques minerales.
En boca es intenso, elegante y rico con un final salino muy persistente.
La bodega
Bodega
Muchada-Léclapart es el proyecto personal de David Léclapart (conocido elaborador francés de champán) junto a Alejandro Muchada (productor gaditano de vinos de Jerez). Ambos son el equipo perfecto, ya que uno cuenta con la experiencia y el conocimiento de la agricultura biodinámica y otro con el buen hacer de la escuela francesa.
El objetivo de este joven e innovador equipo es el de elaborar un gran vino blanco, sin velo de flor y sin fortificar, centrado en el marco de Jerez y con dos características básicas: la uva palomino y la tierra de albariza.
Esta bodega cuenta con algunos de los mejores viñedos de Sanlúcar de Barrameda, en el histórico pago de Miraflores, y disfruta de un clima muy influenciado por el océano Atlántico. El equipo hispano-francés ha recuperado 3 hectáreas de viñedo viejo de antiguas selecciones masales de palomino fino y moscatel de Chipiona.
En su filosofía a la hora de elaborar vinos, lo tienen claro: técnicas de mínima intervención, en agricultura ecológica, donde añaden un mínimo de sulfuroso (menos de un 10% de lo habitual), sin usar levaduras seleccionada, ni ácidos, conservan las lías y un embotellamiento sin filtrar. Así, con este trabajo delicado consiguen elaborar un vino sensacional, un blanco seco, salino y mineral con agradables aromas seductores, largo en boca y muy gastronómico.